如何做牛肉酱

1、食材：牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜适量、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g。

2、牛肉切丁，葱蒜切末。

3、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。

4、热锅下牛肉粒，炒至出水，捞出过凉水，去浮沫。

5、热锅起油，放入葱、姜、蒜末爆香，再下牛肉粒翻炒，加入料酒、混合酱。

6、翻炒均匀后，加入开水，煮制30分钟，加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可。