这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
猪肉馅：200克;红葱头：200克;荸荠：200克; 油豆皮: 3张;地瓜粉: 2汤匙;鸡蛋: 2个; 五香粉：1茶匙;胡椒粉：1茶匙;食盐：1茶匙;鸡精：1茶匙;酱油：1汤匙;植物油：200毫升;
五香肉卷的做法
准备猪肉馅、红葱头
准备油豆皮、荸荠
将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中
打入2粒鸡蛋，将调料添加进去
最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可）用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态
将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥
卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开
锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用
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主料
鸡蛋
2个
五花肉
200g
辅料
胡萝卜
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
青椒
适量
味极鲜
适量
鸡蛋清
适量
步骤
1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。
2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。
3.准备好肉末，加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清，拌均匀，接着加入青椒粒、胡萝卜粒，搅拌均匀备用。
4.将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，打散至蛋液蓬松。
5.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
6.准备好蛋皮，将肉馅平铺在煎好的蛋皮上，卷起来备用。
7.锅中倒入小半锅清水，将蛋卷隔水蒸十分钟。
8.蒸好后，置于zd砧板上，切块，装盘，就可以尽情享用啦！
怎么炒潮州肉卷的做法
食材
主料五花肉10斤马蹄10斤鸡蛋18个蒜苗半斤蒜头半斤面粉2斤豆腐皮20张 辅料五香粉适量盐适量味精适量
步骤
潮汕肉卷的做法步骤11.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
潮汕肉卷的做法步骤22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
潮汕肉卷的做法步骤33.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
潮汕肉卷的做法步骤44.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
潮汕肉卷的做法步骤55.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
潮汕肉卷的做法步骤66.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
潮汕肉卷的做法步骤77.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
潮汕肉卷的做法步骤88.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
潮汕肉卷的做法步骤99.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
豆片肉卷的做法步骤图，豆片肉卷怎么做好吃
主材：前腿肉
配料：鸡蛋、白萝卜、面粉、粘米粉、葱、姜、海米、海米油
调味料：盐、生抽、蚝油、花椒粉百、胡椒粉
油炸海米的做法在这里：油炸海米
1、肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。具体可以参考：干炸丸子
2、白萝卜切丝，加少许盐腌制15分钟，稍捏一下水。
3、萝卜水可以分镜加入肉馅中，每次都要搅拌吸收后再加下一次，搅至肉馅上劲后，加入面粉和粘米粉，加入最后一次的萝卜水一起拌匀。加葱花拌匀。
4、捏水后的萝卜丝略剁小段，加海米油拌匀后加入肉馅中。度
5、整张豆皮从中间剪开成二个半圆，在一侧放上肉馅，整理成条，小心卷起，尽量卷紧点。
6、依次做好所有的知肉卷，排入抹油的蒸笼中，蒸锅水开后蒸约20分钟，凉透后切片，入锅煎或者炸至两面金黄最好吃。
贴士：
1、肉馅调制的口味我这里没有详细说，可根据个人口味，也可以参考我给的链接。
2、面粉和粘米粉的比例大概各半，如果没有粘米粉可完全用面粉，不过有粘米粉煎后口感会更好。
3、豆皮很薄，卷好后要马上蒸，否则时间长了容易道烂。
4、我蒸的时候排的太紧，有点粘，要注意留空。
炒肉卷的做法有哪些？
食材
主料
猪肉知卷
1条
辅料
油
半勺
盐
半勺
生抽
2～3滴
步骤
1.肉卷洗净切片
2.热油锅放肉卷翻炒
3.放盐，生抽煎至两面微黄
4.在翻炒一下，哎呦美味出来了，盛碗
小贴士
油可以少放，道因为肉卷本来就是油的，盐少放，肉卷本身有盐味，肉卷煎至微黄比较好吃
