丝瓜花蛤汤

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

花蛤蜊：250克;丝瓜：1根; 姜：3片;葱：2根;料酒：30毫升;食盐：4克;

丝瓜花蛤汤的做法

准备所需的原料，辅料

花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的烹饪技巧）

焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

丝瓜去皮，滚刀切块

锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒

另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去

待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤

汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅