食材：新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.。 做法： 1、准备好上述食材； 2、将毛豆清洗干净，然后用剪子减去两端的角； 3、将毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆； 4、煮开后继续煮三五分
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
毛豆：适量; 八角：2个;桂皮：1小片;香叶：3片;干辣椒：适量;蒜：适量;姜：适量;葱：适量;花椒：适量;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;醋：适量;辣椒油：适量;芝麻油：适量;
材料 毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量 做法 1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净； 2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中； 3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食
凉拌毛豆的做法
食材明细 毛豆适量 花椒适量 蒜适量 生抽适量 醋适量 香油适量 辣椒油适量 微辣口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌毛豆的做法步骤 1 材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜 2 毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头
淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用
凉拌毛豆仁 材料 "毛豆仁 200g","玉米粒 100g","红萝卜 60g","蒜泥 1茶匙","酱油 1大匙","白醋 1.5大匙","糖 1/2茶匙","盐巴 适量","麻油 适量" 做法  1: 毛豆仁洗净、红萝卜切小丁备用。 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，再放入毛豆仁
锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可
红柿子和毛豆的做法下面都有 冻柿子 主料柿子3个 调料蓝莓果酱适量 冻柿子的做法 1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘 2.洗净的柿子放在保鲜盒里 3.盖好盒盖 4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜 5.吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄
准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用
做法 1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净； 2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中； 3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。 材料毛豆 1盘 调料： 食盐2勺 醋适量 葱(末)适量 姜(末)适量
调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
主料 毛豆250g 辅料 油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、生抽适量、辣椒油适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量 步骤 1.准备好食材。 2.毛豆剪去两头，洗净；米椒和大蒜切末；花椒洗净。 3.煮毛豆： 水烧开，放毛豆，加一勺盐，煮3分钟
锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油冲入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀
食材：新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.。 做法： 1、准备好上述食材； 2、将毛豆清洗干净，然后用剪子减去两端的角； 3、将毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆； 4、煮开后继续煮三五分
将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用
第一，水开后再下毛豆；第二，滴几滴油；第三，不要盖盖。 具体做法： 1. 先将调料比如葱、花椒、大料、桂皮等凉水入锅，煮至水开，加入毛豆，再煮5~7分钟； 2. 关火，将毛豆捞出，用凉水过凉，置入器皿，放入适量盐（根据个人口味，自己调试）
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凉拌毛豆要怎么做才入味
做法
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
材料毛豆 1盘
调料：
食盐2勺
醋适量
葱(末)适量
姜(末)适量
蒜(末)适量
八角1枚
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
生抽适量
香叶适量
白糖适量
辣椒油适量
麻油适量
植物油少许
水适量
做法 1。淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2。将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
3。锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
4。准备好加入冰块的凉白开备用
5。将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用
6。调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
7。锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
8。将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可
材料毛豆1磅（450g），水8杯，盐1大匙，八角2个。
现磨黑胡椒粉1小匙，盐半小匙，麻油2大匙。
做法 1. 汤锅里放入水8杯、盐1大匙与八角2个，烧开，放入毛豆烫煮5分钟，捞出（八角捞出留用），以冷水冲泡待凉，沥乾水分备用。
2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、盐半小匙搅拌均匀，静置半小时，加入麻油拌匀，放进冰箱冷藏，冰凉即可食用。
材料青毛豆荚500g，成品糟卤1瓶（600ml），姜茸2茶匙（10g）
做法
将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。
剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。
将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。
凉拌菜凉拌毛豆
食材食谱热量：1080(大卡)
主料毛豆适量
方法/步骤
将毛豆两头的角用剪刀剪掉，然后用清水将毛豆洗净。
凉拌毛豆的家常做法
锅中放水加热后将毛豆放入锅中，加两大勺食盐将水煮开，去掉毛豆两头的角就是为了更好的入味。
凉拌毛豆的家常做法
凉拌毛豆的家常做法
大约需要八分钟，毛豆差不多就熟透了，将毛豆捞起来放在盘中冷却十分钟。
凉拌毛豆的家常做法
将葱、红干辣椒、蒜洗净后切碎。
凉拌毛豆的家常做法
锅中放适量的花生油，加热后开小火加入红干辣椒、葱和蒜爆香。加入适量的醋，可根据个人喜好添加醋的份量，根据口味添加调味料。
凉拌毛豆的家常做法
调制好酱料以后关火冷却三分钟，将冷却好的毛豆倒入锅中搅拌均匀，让所有的毛豆入味。然后将毛豆装到盘中，再将酱汁淋到毛豆上即可食用。
凉拌毛豆的家常做法
凉拌毛豆的壳能吃吗
食材：新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将毛豆清洗干净，然后用剪子减去两端的角；
3、将毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆；
4、煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用；
5、煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上；
6、锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎，开小火炸香，闻到辣椒的香味儿即可关火；
7、连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。
凉拌毛豆怎么样不变色
第一，水开后再下毛豆；第二，滴几滴油；第三，不要盖盖。
具体做法：
1. 先将调料比如葱、花椒、大料、桂皮等凉水入锅，煮至水开，加入毛豆，再煮5~7分钟；
2. 关火，将毛豆捞出，用凉水过凉，置入器皿，放入适量盐（根据个人口味，自己调试），趁热将刚才煮毛豆的水连调料倒入盛毛豆的器皿中，水不要过多，没过毛豆即可；
3. 泡制3小时以上，即可入味。
武汉靓靓蒸虾凉拌毛豆怎么做的？
材料
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量
做法
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
