这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
紫甘蓝：1个; 红椒: 适量;洋葱: 1个; 橄榄油：适量;食盐：适量;醋：适量;
凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝一个
红辣椒适量
洋葱一个
橄榄油适量
红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用
紫甘蓝切丝
洋葱切丝备用
锅内放适量水，烧开
下入辣椒丝去生
将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰
同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下
将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
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用料
紫甘蓝
丘比沙拉酱香甜味
沙拉酱拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净空干切细丝。
放一丢丢盐，放入适量沙拉酱。
静置十来分钟就可以开吃了，咯吱咯吱……
紫甘蓝凉拌前要用开水烫一下吗？
依个人情况而定。
紫甘蓝也是西餐中比较常用的食材，它在西餐中基本上都是直接生食用的，是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
沙拉拌紫甘蓝菜怎么做
材料
紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量
做法
1.紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。
2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。
3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。
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凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝，黑木耳，胡萝卜，香菜，豆腐皮，香菜，葱
做法
1、紫甘蓝、黑木耳、胡萝卜、豆腐皮、香菜、葱都切丝。
2、然后加蒜、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
凉拌圆葱紫甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃
用料
白醋 2勺，可依个人喜好添加
盐 少许
美极鲜 3-4滴
香油 3-4滴
糖 1勺
紫甘蓝 半颗
洋葱 一头
紫甘蓝拌洋葱的做法
洋葱掰片，加水浸泡3-5min，这样可以去除洋葱的辛辣，然后将洋葱切丝备用。
紫甘蓝切丝
将洋葱和紫甘蓝放入容器中，加入白醋，盐，糖，美极鲜，香油，搅拌均匀后静置10-15min即可，这样菜能够更入味。一道简单美味的凉菜就好啦！
