1、香米不可以包粽子，一般用糯米包粽子。
2、材料：干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），葱油2茶匙（10ml），盐 1/2茶（3g）。
3、将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起（其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上）。
4、猪肥肉切成1cm的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。
5、将所有原料沥干水分，干香菇切成丝、芋头切1cm的小方丁，再与泡好的莲子、海米、干贝、绿小豆和糯米混合均匀，接着调入胡椒粉、葱油和盐拌匀待用。
6、取3片粽叶平行搭放，再卷成一个大漏斗形加入一半的混合好馅料的糯米，中间放入咸蛋黄、栗子仁和鸡油肥肉丁，最后再放入剩余的1/2份糯米。
7、将粽叶拉紧，包成大三角形，用粗粽绳扎紧打结。最后将包好的肉粽放入滚水中煮制60分钟即可。
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香米可不可以包粽子
香米可以包粽子做法
材料
水饺皮随意【馅料】鲔鱼罐头一罐【馅料】玉米粒罐头半罐【馅料】绞肉三四两【馅料】太白粉一匙【馅料】酱油一匙【馅料】盐半匙【馅料】麻油少许【馅料】鸡蛋一颗
做法
1.将【馅料】全部和入搅拌均匀。
2.家人喜欢类似蒸出有点 汤包 的口感，所以罐头内的水份没有沥掉而直接倒入，吃起来较有水份汤汁。
3.水饺皮摊开放入约十元铜板大小的馅料，取四点稍微沾水，将四点朝中间靠拢黏起，约略呈现花瓣形状。
4.包好后的花饺馅料水份多，最好先放置冷冻结冻定型，方便之后随时取用。
5.食用时将花饺放入蒸笼或蒸盘，大火蒸煮约四分钟即可。
6.鲔鱼玉米口味的花饺口感绵密香甜，也可依个人喜好变换不同的口味喔!
泰国茉莉香米可以包粽子吗？
泰国茉莉花香米不可以包粽子，因为泰国茉莉花香米也只是粳米的一种，口感虽然好但是没有糯性，你就是包出粽子来也只是饭团没有粽子的味道。你要吃粽子只能用糯米来做粽子才会香糯好吃，糯米做出来的粽子越煮得久糯米才能复糯性，有黏性做出来的粽子才越好吃。所以你如果要想吃粽子，泰国茉莉花香米是不可以包粽子的。
南粳香米可以包粽子吗？
我们制作粽子所选用的米用的都是糯米，因为糯米具有很好的粘性，在包好粽子煮熟以后糯米吃起来吃起来会非常香甜而且粘性足且吃起来有弹性，所以包粽子尽量要选择用糯米包。
但是如果有的人不喜欢吃太黏的粽子，不用全糯米也是可以的，糯米和大米的比例最好控制在七比三。大米虽然也可以适量添加一些包成粽子，但是从口感上来讲肯定没有全糯米口感好。
众所周知包粽子的米应该选用糯米，但是有生活常识的人应该知道，虽然都要糯米，但是糯米的质量却是不一样的。因为糯米的粘性很好，吃起来劲道，很多人都很喜欢。另外除了我们生活中大家熟知的白糯米其实还要天然染色的五色米。
包粽子糯米应该如何挑选
1.市面上的糯米分为两种，一种是细长细长的而另一种则是圆滚滚的。因为地域不同，南方种植以长糯米而北方则是以圆糯米为主。圆粒糯米的粘性和糯性都比较好，所以包粽子要选择圆粒的糯米。
2.在购买的时候可以闻糯米的气味。其实新米和陈米的气味闻起来会有很大差距。新鲜的糯米闻起来米香味非常浓郁，而保存时间长的糯米闻起来会有很淡的香味，有的甚至闻不出来味道。
3.新鲜好的糯米从外表看是非常光滑的，但是如果糯米上有很多裂纹，而且比较粗糙。很可能说明这样的糯米不新鲜。
黑米可以和香米搭配包粽子
黑米是可以包粽子的。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。 香米比较适合做米饭,不大适合做粽子,因为粘性不大。
黑米和香米不可以搭配包粽子。
粽子的做法和配料粽子的包法
粽子配料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙，具体做法和包法如下：
工具/原料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙、清水、盆、锅。
1、江米冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡。
2、拌馅，煮粽子所需豆沙馅粘稠要正好，我们可以选择超市购买的豆沙馅搭配自己煮红豆拌好的豆沙馅混合，这样粘稠度正好。
3、煮粽叶和水草绳，水开后温水煮10分钟取出，自然放凉，切忌冷水浇。
4、泡好的江米沥干水分和苦荞米搅拌均匀。
5、开始包粽子，教大家一种普通式包粽子法，先将粽叶两头对折。
6、打个弯，折成漏斗形。
7、将苦荞和江米调配好的材料用勺子舀入粽叶内，一半的量。
8、将豆沙团成小团放入香米上。
9、舀一点香米，把材料抹平，圆形处捏个小角按住，将上方粽叶压下。
10、用水草绳缠绕几圈后，拧几圈，把其中一根线绕过上方插入对面绳内，留活口，方便吃的时候解开。
11、一个苦荞豆沙粽就包好了。
10、挨个包好后，开始煮粽子，将粽子放入高压锅内，最好用盘子压住，以防粽子散开，定时为30分钟时间足够以后，放气再打开锅盖，苦荞香、江米香、豆沙的甜香味、伴随着粽叶的味道侵入鼻内。
11、剥开粽子叶就可以吃了。
黑香米糯米粽子的做法
主料 黑糯米 (适量)
调料 绿豆 (适量) 咸蛋黄 (适量) 五花肉 (适量) 粽叶 (适量) 棉线绳 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 五香粉 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量)
厨具 高压锅
材料：黑糯米 绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳；黑糯米、绿豆用水浸泡6小时以上。
1、粽叶用温水泡3小时。
2、五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。
3、将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
4、把粽叶折成漏斗形。
5、先放入黑糯米。
6、再放入绿豆、五花肉和蛋黄。
7、再放入黑糯米。
8、把它折成三角形。
9、用棉线绳绑紧。
10、将粽子放入高压锅，放入适量水。
11、压30分钟即可。追问黑香米糯米粽子还有别的做法吗？
包粽子用长粒香米行吗
长粒香米不算粘，用糯米包的话，效果会好些
竹香米为什么是绿色 竹香米的食用方法
1、竹香米的绿色为后天加工的颜色。
2、竹香米加工工艺比较复杂，需要把竹叶收集以后用清水浸泡，然后用专用机器进行熬煮和粉碎，在提纯出叶绿素以后，才能与大米一起搅拌，进行深加工。
3、竹香米用来包粽子特别好吃，在做的时候需要把这种米提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡，等体积变大以后取出准备好粽子叶，和蜜枣豆沙等食材，一起包成粽子，然后放到高压锅中煮熟就可以。
4、竹香米做饭团既好吃又好看，在做的时候需要提前把它淘洗干净，入锅加清水蒸成米饭，让它降温以后用勺子把它调散，放入适量的寿司醋和海苔碎，然后把它调匀，再准备适量的玉米粒，火腿丁都和米饭放在一起调匀，准备一个漂亮的模具，把制好的米饭直接放在模具中，压实脱模以后就能得到做好的饭团。
黑米可以和香米一起包粽子吗？
可以的，只要自己喜欢吃，建议用血糯米（跟黑米差不多），味道会更好些
包粽子的时候选用什么样的米比较好？其中有什么说法？
.在泡米的过程在空气中，千万不要让你暴露在外面。如果糯米暴露在空气中会粉化，泡好米会大大缩短蒸的时间。吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。提前一个晚上把粽叶洗净后，放入水中浸泡，需要浸泡久一点（我通常会泡一个晚上直到第二天中午）因为干的粽叶很脆，浸泡足够之后粽子才会有点韧性。
米和圆糯米，一般包粽子我们选的是圆糯米，因为圆的一般我们杭州都是江苏自己烤了，大概25个咸蛋黄备用，找了一个大盆，泡了三包粽叶，每一包50片，收拾完毕就去睡觉了。糯米泡到今香味，真的很好吃。我婆婆泡米的时间比较长，一般都是一天一宿，中间还换三四次水。但我吃起来感觉都差不多，都是软软糯糯的。主要是煮的时间掌握好，就会好吃。天12点钟开始包的粽子，棕叶和糯米泡的时间差不多这边产的几乎接近本地糯米，糯性比较好，而长糯米，然后放入适量糯米，中间放入蛋黄和咸肉，上面再盖上一层糯米。接着将粽叶裹起来，裹成三角形，最后用绳子裹紧就可以了。外形酷似泰国香米的不太适合包粽子。
叶放在锅中，加清水没过，煮开约五分钟后，捞起漂洗干净，剪去根，蒂，寝在冷水内。用三成肥，七成瘦猪肉，切成2寸长，八分宽，五分厚的小块，每块均为有肥有长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
