鸽肉本身就有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些红枣、枸杞来炖煮即可，具体做
鸽子是一种营养价值很高的食物，那么鸽子汤怎么做呢？快和我一起做吧。
清炖鸽子汤的做法：鸽子宰杀焯水待用冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒
工具/材料
鸽子 500g
材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法
大枣 50g
枸杞 20g
盐 10g
葱丝 20g
姜丝 20g
鸡精 10g
胡椒粉 20g
清炖鸽子汤的做法：用料：鸽子一只、莲子50克、百合10克、新鲜山药100克、生姜1片 做法：
操作方法
把毛处理好的鸽子放入盆中洗净。
做法： 1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2).放入姜片，葱段，枸
准备锅，然后把鸽子放进去，倒入水。
主料：乳鸽500g 辅料：红枣20g、枸杞20g、葱10g、姜10g、盐5g、麻油5ml1、准
放红枣，枸杞，生姜，适量盐，胡椒粉，大火烧开后小火炖一小时就好了。
鸽肉本身就有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些红枣、枸杞来炖煮即可，具体做
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鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤的做法
枸杞炖鸽子
材料
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。）
5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。e69da5e6ba907a686964616f31333361323635）
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可
术后鸽子汤怎么炖最营养
原料：鸽子、黄酒、盐、姜
做法：
1、市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自e69da5e6ba907a686964616f31333363393664己再洗一下，除去局部细毛之类的。
2、拿个汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜（喜欢茴香八角什么的可以加入些调香）
3、待水烧开。把锅盖拿掉，火继续烧。
4、汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤 清澈见底就行。煲汤最好是一次加足水。
5、这时汤肯定是清澈鲜美。如果喜欢吃酥点的 可以盖了盖小火慢炖。出锅前就可以调味了。
小编温馨提醒：
加盐别一下太多，免的咸了，一点一点加。建议稍微清淡些，因为是术后喝的，手术后饮食易清淡、营养、容易消化吸收为主。
手术后鸽子汤的做法二
原料：鸽子一只，生姜少许，食盐少许。
做法：
1、去市场购买鸽子，购买的鸽子，不要用刀杀死，要捂死，这样才能把鸽子的血在身体里面。在市场上去买鸽子那里他可以给你弄死，自己是下不了手的。
2、把羽毛去干净后，洗净，不要急忙去内脏，有冰箱的条件下，把鸽子放进冰箱里面，等血全部凝固后再取出内脏;要是没有冰箱的话，把鸽子洗净后，取出内脏后，不要把鸽子拿水冲洗，直接放进锅里面倒水煮就可以了。
3、锅里面放水，鸽子，少许的盐巴，几片的生姜，把鸽子炖好就可以了。
4、要是觉得炖整个的鸽子不好吃，可以砍成小块的再煮。
小编温馨提醒：
炖鸽子汤可以用于剖腹产手术术后的康复食疗，伤口不会痒，避免了使伤口感染的机会。还有就是 手术后失血过多，宗气不足，炖鸽子汤还可以补益气血的作用。
手术后鸽子汤的做法三
原料： 活仔鸽 4 只，，鸡肉 150 克 ，葱 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精盐 4 克 ，味精 5 克 ，清鸡汤 1000 克 。
制作：
1、将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。
2、将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，随即将鸡汤倒入汤碗内，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可。
鸽子汤怎么炖补肾
鸽肉本身就有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，所以只要知放一些红枣、枸杞来炖煮即可，具体做法如下：
用料：乳鸽2只、大枣10颗、葱1段、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺
1、首先先把鸽子内脏去掉，然后用清水道冲洗干净。
2、将鸽子版用开水烫一下，然后把处理好的鸽子放进锅里。
3、放入切好的葱段、姜片，再加入大半锅水开火。
4、这时候把红枣和枸杞事先用清水浸泡10-15分钟。
5、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出。
6、再放入浸泡好的大权枣到锅里，小火慢炖2小时。
7、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中。
8、加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
9、15分钟后，即可关火，盛出即可食用。
参考资料：百度百科-鸽子汤
炖鸽子汤放什么材料
主料：野鸽子1只、党参20克来、红枣8颗、枸杞3克
调料：盐3克
做法步骤：
1、先把食材准备好。
2、鸽子已经提自前杀好了，只要清洗干净，再烧锅开水，放入鸽子焯水十秒，提知起，用温水再清洗一遍就可以了。
3、把洗净的鸽子切成大块，放入一个大碗中。
4、放入洗净的枸杞再蒸十分钟，撒入盐拌匀，即道可出锅享用。
5、完成
炖鸽子汤需要多长时间
清炖鸽子汤的做法：
鸽子宰杀焯水待用
冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面
蒸锅加满水，隔水蒸来一个半小时
里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用
炖鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍源打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可知
鸽子汤烹饪技巧：
用吊汤的手法去除鸽子油的确是一种好的方法。
而且加过新鲜的里脊肉泥汤的味道会更加的鲜美。
油腻的汤就这样简单的变成了传说道中的高汤了，当然我只用了一次肉泥吊汤，两次吊汤的话估计可以做开水白菜了。
没有放任何辅助的食材，吃的就是原味。
