这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
雪梨：2个; 川贝母: 10余粒; 冰糖：30克;
冰糖川贝炖梨的做法
雪梨洗净削皮，将梨三分之一处切开，切去顶部当做盖子，去核掏空，成一个梨盅
在梨芯中放入川贝和冰糖，加入清水，离边缘处半厘米左右即可
盖上梨盖（不必用牙签固定），放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汁，尽量选深一点的容器来盛）
上蒸锅，隔水中小火蒸制30-40分钟，中途可以揭盖观察，让梨完全软化、透明就可以了
连梨带汤一起饮用，对预防和缓解咳嗽有奇效
如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮（亦可以不必去皮）去核，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了
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川贝炖雪梨的做法有哪些
您好！
川贝炖雪梨的做法
健康功效
川贝：化痰开窍、开窍、清肺化痰
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
雪梨 1个 川贝10g 冰糖 20g 清水 适量
川贝炖雪梨的做法
1、准备食材。雪梨，贝母，冰糖。
2、雪梨洗净削皮，切去蒂部，切开一个小盖子，去核掏空，形成一个梨盅。
3、梨盅里放入几粒川贝。
4、再放入几粒冰糖。
5、再放入几粒川贝。
6、再放入几粒冰糖。这样比较入味。
7、盖上梨盖，也可以用牙签固定，防止盖子在炖的时候跑掉。
8、炖盅里加半盅的清水。
9、将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。
10、差不多蒸60分钟即可。具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。 11、炖好的梨子变的有些黄，带有淡淡的甜香。
12、揭开梨子的盖子，贝母变的白白胖胖。
13、稍稍晾凉，即可食用。
14、挖一口梨肉尝尝。梨肉酥烂清甜，贝母软糯微苦。特别好吃。
15、川贝炖雪梨。慢慢享用。
小贴士
1、不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。
2、贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖冰糖，效果也很好。
3、每个锅炖的时间不同，基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
4、梨子的皮本身就带有止咳的功效，也可以连着梨子的皮一起炖，但是一定要将梨子的皮清洗干净，可以用食盐搓洗，去除果皮上的残留。
5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好，特别适合炎热的夏季食用。
6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒，所以风寒感冒不可使用，食之反而会生痰，导致咳嗽加重。
7、大家在家里做怎7a64e58685e5aeb931333363393132么方便怎么做，没有炖盅的就用一个碗，上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块，效果是一样的。
川贝炖雪梨的做法小孩能吃吗
雪梨味甘性寒，百有滋补作用；川贝也属凉性，有明显止咳作用。除了止咳，川贝雪梨还可润肺。若孩子干咳、无痰或少痰、口唇干燥，此时吃度一点川贝炖雪梨养阴润肺是可行的。但如果孩子是湿咳，肺里有寒痰，此时再吃川贝雪梨，湿气更重，反而会加重知痰液，伤及脾胃，加重病情。
对于湿咳，可以用桔子皮泡茶饮用，若体内有寒气，则宜用生姜泡水。若是过敏性的道咳嗽，吃一点川贝雪梨倒也无妨，但可能没有什么实际效果，只能作为辅助作用。
不经常咳嗽的孩子，如果是回急性咳嗽，一般吃点止咳药就会很快好转。如果咳嗽突发加重，应及答时上医院就诊。当咳嗽迁延不愈，持续数月时，这种慢性咳嗽最好再改用中药调理。
川贝炖雪梨的做法一定要雪梨吗
不一定的，其他品种的梨如鸭梨、香梨也可以。雪梨只是肉多核小，果肉细腻，炖完入口即化，口感更好。关于功效上使用其他梨没有大的差别
川贝炖雪梨的做法可以加蜂蜜吗
川贝炖雪梨可以加蜂蜜，但是不能在炖制的时候加入，高温会破坏蜂蜜里面的营养，可以在要饮用的时候，倒zd入适量蜂蜜调味。版
材料：雪梨1个、老冰糖20克、川贝粉1.5克、水适量、蜂蜜适量
操作步骤：
1、雪梨清洗干净，从中间切开，去掉核，切成小块。
2、切好的雪梨块放入炖盅内。
3、加入冰糖。
4、放入川贝粉。权
5、盖好盅盖，放在蒸锅内，隔水炖1小时左右。
6、蒸好后取出，加入适量蜂蜜即可饮用。
川贝炖梨要炖多久川贝炖梨的两个家常做法
【川贝炖梨】川贝母是一味中药百，味苦、甘。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。一般中药店亦可以买到。做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸，貌似多了道程序便显得更专度业；不过我问了个中医，说是直接捣成粉末与梨同蒸就可以了，无需泡软。一只梨用七八粒川贝，最多不过十来粒就可以了。川贝性凉，不宜食过量。”
食材明细:雪梨4个,冰糖100克,川贝20粒
川贝炖梨的做法步骤
1雪梨洗净
2将雪梨切开，一分为二
3去核掏空，成一个梨盅
4川贝捣成粉末版
5梨盅里放入川贝和冰糖
6将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定
7将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
【小贴士】：
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、炖好的梨不必权立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。
