上汤豆苗

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豌豆苗：300克; 草菇: 8朵;松花蛋: 1个;火腿: 2片; 蒜：4瓣;植物油：适量;食盐：2.5克;

上汤豆苗的做法

豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用

草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用

炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）

加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开

大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅