步骤 红烧臭豆腐的做法步骤11.臭豆腐，豆瓣酱 红烧臭豆腐的做法步骤22.豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块 红烧臭豆腐的做法步骤33.将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用 红烧臭豆腐的做法步骤44.锅
红烧豆腐的做法
再行料理,虽然臭臭的,但是相当美味。 臭豆腐也有几种做法,有油炸、红烧、清蒸等,做出来的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上台式泡菜,酸甜味,一级棒哦。红烧臭豆腐是喜
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
前言味道很正哦,又下饭又很香。很简单的做法吧,不知道你是否想尝试的做一下了,这个菜喜欢的人会爱死她,不喜欢的人能恶心死,你属于哪一类的了材料主料:臭豆腐2块、熟肥
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
1.臭豆腐,是用板豆腐经过微生物发酵,豆腐表面长出一层白色或黄色的真菌丝,此时豆腐会发出一种臭味,这是蛋白质分解时产生的味道,虽然“臭”,常言说“臭豆腐,闻着臭,吃着
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
其实这个是真的好吃 但是实际上哦 都很脏的 你不要以为很干净 因为油水都是潲水哦 其他的东西更加是恶心了 我是长沙人如果你要吃的话还是去正规的店铺吧!
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
再行料理虽然臭臭的,但是相当美味。 臭豆腐也有几种做法,有油炸、红烧、清蒸等,做出来的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上台式泡菜,酸甜味,一级棒哦。红烧臭豆腐是喜爱
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红烧臭豆腐的做法步骤44.锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
红烧臭豆腐的做法步骤55.小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
红烧臭豆腐怎么做好吃
红烧臭豆腐的做法
臭豆腐洗净用厨房纸巾擦干水，用油煎成金*捞出待用
香葱洗净切段，姜片切丝，干辣椒洗净待用
锅内留一点儿油爆香葱姜辣椒
倒入炸好的臭豆腐喷入适量料酒和酱油
加入一点儿白糖翻炒均匀注入开水，水量与臭豆腐持平
大火烧开后转中小火烧一会儿，加入一小勺高汤粉或鸡粉调味（尝一下味道如果淡了可以加少许盐），看汤汁渐收干即可关火出锅盛盘
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臭豆腐是怎样做出来的
有一种是云南那边的做法,是买回来豆腐,修成4乘4厘米见方的块，厚约0.5～0.9厘米，然后将豆腐块用纱布一块一块的包好，放在竹篦子上，可以垒起来放，一层豆腐，一层篦子，然后上面放一块大的重物压住，压24小时，然后就等着豆腐发酵长霉了，大概两天吧，就好了，然后把纱布去掉，就可以下油锅了炸了沾酱吃！小北臭豆腐 臭豆腐与一般豆腐做法无异，只是加了一道发酵的手续，且在发酵的过程中臭气薰人，故名为臭豆腐，小北臭豆腐的创始人原本贩卖五香油豆腐汤，后由友人处习得做臭豆腐的方法，再经过改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃将豆腐放进特制的汉方草药中发酵，乃是长江流域的口味，至于发酵的时间则视季节而定，夏天约8小时，冬天约10小时，此种臭豆腐透着香味，将之切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，再淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。 臭豆腐可是一绝，在学校里还常常想念 方法： 1.豆腐洗净，切成原来1/2的厚度，控掉多余的水 2.香葱生姜切成末待用 3.在锅中放入油，少量盐，糖，酱油，和辣椒油熬成美味的酱（按个人口味适量就可以），出锅时乘热放入香葱和生姜末，放凉 4.将锅里放入足量的油（要不然，豆腐就焦了，不好看啦）油热后放入臭豆腐煎至金*出锅，乘热浸入放量的酱汁里 5.剩下的任务就是乘热品尝啦，小心别烫着舌头^_^**在夜市吃臭豆腐** 虽然名为臭豆腐，却是台北人最喜欢的小吃之一。臭豆腐是将新鲜豆腐经过风干处理后，再行料理，虽然臭臭的，但是相当美味。 臭豆腐也有几种做法，有油炸、红烧、清蒸等，做出来的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上台式泡菜，酸甜味，一级棒哦。红烧臭豆腐是喜爱吃辣的人最爱的一种做法。清蒸臭豆腐比较像是上海那边的做法，味道不是很好闻，但却、是这三种做法里最好吃的。 我在花莲的夜市吃了炸豆腐配台式泡菜，闻着很臭，吃着不臭，沾些辣椒酱再挟上一片泡菜，很爽口。在花莲夜市这家小店，因为我和BF的到来，还招来了不少生意，本来清静的小店，一下子店家就忙得不意乐乎了。 在高雄六合夜市吃的臭豆腐，简直是人间美味，它的做法是用辣椒水煮的，然后放到盘子里面，再撒上特制调料，辣得我直呼过瘾，吃毕在旁边的奶茶摊子买上一杯梅子绿茶，一饮而尽，爽！！
