1、用料：西葫芦1个、虾皮1把、鸡蛋3个、胡萝卜1根、木耳1把、盐适量、鸡精适量、白糖一勺、藤椒油和香油适量、面粉适量。
2、给西葫芦和胡萝卜去皮，防止药物残留。木耳泡水。西葫芦用工具变成细条，并撒盐，腌制这个步骤为了出水，防止馅料水太多，味道流失。胡萝卜用工具变成丝，也撒少量的盐出水。
3、打三个漂亮的鸡蛋，搅拌均匀。泡好的木耳切碎。给腌制好的西葫芦捏水。将各种食材放入盆中。（胡萝卜为翻炒一分钟的成熟胡萝卜，炒的时候，不放任何调料）
4、放入盐，鸡精，糖，耗油，香油，藤椒油。盐最好最后放。可以拌好尝一下味道，再放盐。搅拌均匀即可开始包饺子。
