1、文化差异导致的叫法不同：自古以来，南北方的文化差异就比较大，尤其是在饮食方面。在北方这个东西叫做元宵，而在南方这个东西叫做汤圆。 2、汤圆和元宵做法不同：按照传统做法来讲，汤圆是包出来的，表面比较光滑黏糯；而元宵则是滚出来的，
汤圆是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据说元宵象征合家团圆更美好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。接下来就分享一系列制作汤圆的步骤。
方法
在大漏勺中加入80g黑芝麻洗净。
1、红豆酒酿小汤圆 材料：甜酒酿、糯米小圆子、桂花糖、红豆 制作： （1）锅里放水煮开，入速冻小圆子煮到小圆子浮起，捞出放入冷开水中防止粘连。 （2）干净锅中放三大勺甜酒酿，如果有甜酒酿的汤，也一起倒进去，再加少量水，煮开。 （3）放两
再加入20g白芝麻搅拌均匀后洗净。
方法/步骤 水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润
将芝麻混合物倒入锅中，开小火炒至用手捏碎闻到芝麻香味
巧克力汤圆 特点：巧克力馅香浓润滑。 原料:汤圆粉、巧克力。 调料:糖。 做法： 1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。 3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖
随后将芝麻打碎。
将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉，加入蜂蜜，橄榄油，团成小剂子备用。用温水和糯米粉，等它差不多成团时取下一块。将面团分成若干小份，取一份按成面皮状，包入馅料。 简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有
再向其中加入55g细砂糖，25g奶油，20g植物油。
制作汤圆需要的主要材料有以下几种：糯米粉、芝麻粉、猪油、白糖、凉开水、澄粉。同时制作汤圆分为制作内陷，制作汤圆，水煮汤圆三个步骤。 制作内馅： 先将50克芝麻粉，30克白糖和50克猪油混合成芝麻馅，盖上保鲜膜，冷藏至少30分钟，质地变硬
将其装入打糊器中。
主料：糯米粉100克，芝麻40克 辅料：澄粉10克 调料：猪油(板油)54克，白糖48克 步骤： 1、先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次 2、然后分成8克的小剂子 黑芝麻汤圆Cr.jpg 3、做馅料：把20克芝麻粉和40克白糖倒
使其打成图示糊状。
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白
用保鲜膜将其封好后冷藏30min。
需要提前准备好的材料包括：汤圆粉 200g、干拌粉 适量、白糖 少许。 1、第一步将开水里放入糖，搅拌均匀。 2、拌匀后倒入汤圆粉里，如下图所示。 3、捏一块烧热，如下图所示。 4、揉成面团，如下图所示。 5、分成小块，揉成大小差不多的小汤圆。
将100g糯米粉分2份，加入50g米粉之前先加入30g开水拌均。
汤圆皮以糯米、大米磨浆，取粉制皮 成都赖汤圆 上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而
续加30g冷水拌均后，再加50g米粉，揉成面团至不粘手。
主料 糯米粉500g 黄豆100g 辅料 南瓜40g 紫薯40g 菠菜50g 小番茄40g 火龙果适量 猕猴桃适量 冰糖适量 1.黄豆泡发一夜洗净 2.放入豆浆机内，加适量清水 3.选好功能键制作豆浆 4.沥出豆渣，豆浆留出备用 5.小番茄洗净，去蒂切块 6.放入豆浆机内，
随后以白面团为外层，将芝麻糊球塞入其中。
做法：1、黑芝麻洗净、沥水、晒干后，用小火炒熟、晾凉，再用捣臼舂至极碎（或用料理机研磨功能磨碎），需越细腻越好，备用。 2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克
最后收口捏紧即可。
食材 主料 糯米粉 500g 黄豆 100g 辅料 南瓜 40g 紫薯 40g 菠菜 50g 小番茄 40g 火龙果 适量 猕猴桃 适量 冰糖 适量 步骤 1.黄豆泡发一夜洗净 2.放入豆浆机内，加适量清水 3.选好功能键制作豆浆 4.沥出豆渣，豆浆留出备用 5.小番茄洗净，去蒂切
汤圆制作完毕，如图。
教你几种汤圆的做法 正月十五闹元宵了，那吃元宵也是必不可少的，今天分享给大家几种汤圆的做法 原料 ①芝麻汤圆 原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法： 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)
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元宵汤圆的做法有哪些
方法：
1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；
2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）；
3、把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；
4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；
5、经过前一个步骤的3次“沸腾－加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。
汤圆文化
吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？”甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。
入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“*”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
普通汤圆的做法
普通汤圆做法如下：
一、材料：
糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量
二、做法：
1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。
2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。
3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。
4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。
5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。
煮汤圆时：
下锅前：应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
汤圆的做法 汤圆和什么一起煮好吃
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。[1] 据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿，而不是饺子
黑芝麻汤圆馅的做法
黑芝麻汤圆的做法
准备材料：黑芝麻、绵白糖、猪板油、糯米粉
黑芝麻用搅拌机打碎，加入绵白糖
用手把大的颗粒都细细捏碎
猪板油加水熬出清亮的猪油，凉透。黑芝麻拌上猪油
揉匀后放进冰箱静置半个小时
糯米粉加温水
糯米粉开始会有小小的颗粒，别着急，水一点一点加
揉成一个光滑的面团
取面团的四分之一或者五分之一
面团用温水煮熟
加入糯米粉团中揉匀，注意别烫着手
这时的面团会有一定的延展性
糯米团容易干，记得盖一块布
糯米团18克，黑芝麻成球12克。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入
用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，滚一层糯米粉
全部完成
烧水至沸，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，等候一分钟左右，就煮好了
完成啦
拓展资料：
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
参考资料：黑芝麻汤圆
干吃汤圆的做法
需要提前准备好的材料包括：汤圆粉 200g、干拌粉 适量、白糖 少许。
1、第一步将开水里放入糖，搅拌均匀。
2、拌匀后倒入汤圆粉里，如下图所示。
3、捏一块烧热，如下图所示。
4、揉成面团，如下图所示。
5、分成小块，揉成大小差不多的小汤圆。
6、锅内放水加热，放入小汤圆，等汤圆浮起捞出。
7、裹上干拌粉，如下图所示。
8、都裹均匀，这样干吃汤圆就做好了。
