鸡肉：半只; 柿子椒: 1只;红尖椒: 1只; 姜：2片;葱：3段;料酒：1大匙;老抽：2大匙;生抽：1大匙;白糖：1小匙;食盐：1/2小匙;黑胡椒：1/2小匙;色拉油：适量;
辣椒炒鸡块的做法
原料分别洗净。鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段
锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用
将冲洗干净的鸡块沥干水分
热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒干，表面变色，下葱段，生姜片炒出香味
烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水，水量与鸡块平齐
大火烧开，转小火炖约40分钟，开大火收汁，放青红椒块翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可
