鸡胗：300克; 尖椒: 2根;剁椒: 适量; 蒜：适量;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;老抽：适量;香油：适量;色拉油：适量;料酒：适量;花椒：少许;
剁椒辣炒鸡胗的做法
鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右
长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘
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