叉烧包的肉馅如何调

1、用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。

2、五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。

3、热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。

4、倒入五花肉炒到肉发白。

5、放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味，再加入水炖30分钟。

6、水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火。

7、盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。