这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
牛奶：125克;鸡蛋黄：2个; 淡奶油: 100克; 白糖：40克;
法式炖蛋的做法
蛋黄中加少量牛奶打散
不粘锅中倒入淡奶油与30克白糖
中火加热到白糖完全融化
转小火，慢慢地将1倒入拌匀，加热片刻
关火后过筛倒入容器内
烤箱预热，采用水浴法烘烤，180度，中层，上下火30-35分钟
取出撒10克白糖，烤箱预热至220度，上火再烤5分钟拿出
可撒少许水果丁装饰
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法式焦糖炖蛋的做法可以蒸的吗
主料：杏仁 鸡蛋 淡奶油
辅料：白砂糖 盐 黄油 低粉
1.杏仁洗净放入锅中，焙干水份
2.放入黄油，小火翻炒
3.炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g
4.炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉
5.鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g
6.搅打至蛋液发白
7.筛入低粉，搅打均匀
8.加入淡奶油搅打均匀
9.将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀
10.放入蒸锅中
11.将一个盘子反过来盖在碗上
12.大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可
出锅后撒上少许椰蓉
小贴士
1、如没有低粉，可以将20%的玉米淀粉+80%的面粉混合而成
2、甜品热量较高，建议不要一次性食用太多
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辅料：白砂糖 盐 黄油 低粉
1.杏仁洗净放入锅中，焙干水份
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3.炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g
4.炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉
5.鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g
6.搅打至蛋液发白
7.筛入低粉，搅打均匀
8.加入淡奶油搅打均匀
9.将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀
10.放入蒸锅中
11.将一个盘子反过来盖在碗上
12.大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可
出锅后撒上少许椰蓉
小贴士
1、如没有低粉，可以将20%的玉米淀粉+80%的面粉混合而成
2、甜品热量较高，建议不要一次性食用太多
法式炖蛋
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具
牛奶：125克; 鸡蛋黄：2个;
淡奶油: 100克;
白糖：40克;
焦糖炖蛋的做法?
微波炉法式焦糖炖蛋材 料 : 2 汤匙糖300 毫升鲜奶2 只鸡蛋(打匀)1/4 茶匙云呢拿香油焦 糖 : 3 汤匙糖 5 茶匙清水做 法 : (1) 取耐热玻璃杯o者喱四只，略扫上牛油备用.(2) 在耐热量杯内放入焦糖材料拌匀，入微波炉以高温加热 90 秒左右，拌匀後再以高温加热两至三分钟成焦糖.(3) 小心以隔热手套取出焦糖，将糖浆淋在上述杯内备用。(4) 另取大碗放入鲜奶及糖，以微波高温加热 90 秒至略烫，拌匀後再拌入鸡蛋及香油。将此奶浆分放玻璃杯内，入微波炉以低温加热八至十分钟至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小时即可食用.备 注 : (1) 制焦糖时要多加留意，待糖浆成浅*即可。(2) 炖蛋时不宜太高火力，以免老化。杏奶焦糖炖蛋做法材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鲜奶油、1／4杯白砂糖、2只鸡蛋、4只鸡蛋白、1／2杯蔗糖。 制作方法：将杏仁糊、鲜奶油及白砂糖煮热后，熄火；将鸡蛋及蛋白一起打匀，放入大碗内；在煮热的鲜奶油、杏仁糊内加入鸡蛋，边搅匀边加热略成糊状；把煮热的糊倒入6个炖蛋烤炉模内，放入160℃的烤炉，烤35分钟后，拿出待凉。吃前取出，将蔗糖洒于上面，放入烤炉内令蔗糖变成焦糖即可。
法式炖蛋一定要烤箱吗
有瑶柱的话，味道更鲜，把瑶柱弄碎，和蛋一起隔水蒸，好了就放点葱花，在淋点麻油！ 广州的陶陶居就是这样的，味道很好哦！
