1、用料：春笋4根，老抽1勺，生抽3勺，白糖2小勺，盐适量，料酒1小勺。
2、做法步骤：嫩春笋去点外皮，洗净。先用中间切开成两三瓣。再切成滚刀块。锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
3、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
4、加入调好的调料汁。继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好！
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油焖春笋是一道非常美味的传统菜肴，下面是制作油焖春笋的步骤：
材料：
- 春笋：新鲜的春笋一把，去除外皮，切成片或块。
- 葱姜蒜：适量，切碎备用。
- 酱油：适量。
- 盐：适量。
- 糖：适量。
- 料酒：适量。
- 清汤或水：适量。
- 花椒：适量。
- 食用油：适量。
步骤：
1. 将春笋切片或块，然后用盐水浸泡片刻，去除春笋的涩味。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒炒香，然后捞出花椒备用。
3. 锅中再次加热，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入春笋翻炒片刻，然后加入酱油、糖、料酒调味，炒匀。
5. 倒入足够的清汤或水，使春笋能够浸泡其中，盖上锅盖，转小火煮约15分钟，直到春笋变软入味。
6. 最后，撒上之前炒香的花椒，翻炒均匀即可。
这样制作出来的油焖春笋会带有香气和嫩滑的口感，非常美味可口。你可以根据个人口味适量调整调料的使用。祝您做菜成功，享受美食！
