清蒸鲫鱼啊，好办：将鲫鱼去鳞剖肚洗净，在其肉厚的地方斜划二、三刀，抹上适量的盐、加少量料酒腌5-10分钟，然后装盘，在鱼上放一些切细的姜、葱丝，上蒸锅蒸10分钟即可，希望能帮助到您
首先准备制作清蒸鲫鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。
【配料组成】鲫鱼一条约一斤，精盐三钱，笋四片，葱段二钱，熟火腿四片，姜片一钱，水发冬菰四片，熟猪油一两，绍酒半两，糖猪油丁五钱。 【烹制方法】1.鲜鲫鱼杀后洗清净，两面肉厚处划上“十”字花刀（能伤骨），涂酒后平置盆中。 2.在鱼上撒盐
将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。
材料 鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量 做法 1.材料：鲫鱼1条 2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦 4.锅里水
鲫鱼改刀，上锅蒸15分钟。
1、鲫鱼洗净；2、将肉糜调成肉馅（加葱、姜、料酒、盐等调料）3、将肉馅塞于鱼肚内；4、煎锅上火，加入适量食用油，烧热；5、将处理好的鱼下锅煎至2面金黄；6、汤锅上火烧开；7、放入煎好的鲫鱼炖煮；8、待鱼汤变白时可按各自口味加入调料（盐、
在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。
主料 鲫鱼一条（约500克） 辅料 葱适量 姜适量 生抽适量 盐适量 油适量 清蒸鲫鱼的做法步骤 1. 材料：鲫鱼1条 2. 蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3. 鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，
最后在鱼上淋烧好的热油。
不要用微波炉 材料 鲫鱼一条（约500克），葱，姜，生抽，盐，油适量 做法 1.材料：鲫鱼1条 2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好
一道美味的清蒸鲫鱼就做好了。
清蒸鲫鱼不加油的做法： 食材：鲫鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。 1、将鱼宰杀洗干净，在鱼身正反两面划上几刀。 2、然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。 3、将葱和姜洗净，葱切段
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清蒸鲈鱼和清蒸鲫鱼哪个更营养啊？市场上卖的哪些鱼比较好吃，怎么做的呀？
食材用料
鲈鱼1条相克食物
生抽15ml
猪油1勺
色拉油15ml
盐少许
鸡精适量
大葱1根相克食物
姜一个相克食物
花椒（腌鱼）适量
大葱（腌鱼）适量
料酒（腌鱼）少许
鸡精（腌鱼）少许
姜片（腌鱼）适量
蒜片（腌鱼）10片
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法图解11.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
清蒸鲈鱼的做法图解22.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
清蒸鲈鱼的做法图解33.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
清蒸鲈鱼的做法图解44.姜葱切丝，撒在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解55.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
清蒸鲈鱼的做法图解66.均匀涂抹在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解77.锅里烧开水
清蒸鲈鱼的做法图解88.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
清蒸鲈鱼的做法图解99.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子
清蒸鲈鱼的做法图解1010.完成
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小贴士
1.根据鱼大小不同，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少可以自己增减，只要盐味合适就可以了。
鲫鱼的做法 如何做清蒸花椒鱼
用料
主料
鲫鱼1条
调料
姜
5片
八角
1个
花椒
1小勺
干辣椒
3个
料酒
2小勺
麻椒
2小勺
植物油
1.5大勺
小葱
3棵
蒸鱼豉油
1大勺
花椒蒸鲫鱼的做法
主料：鲫鱼1条(250克)
腌鱼料：小葱2棵、生姜3片、花椒1小勺、麻椒2小勺、八角1个、料酒2小勺、喜欢辣一点的还可以放几个干辣椒
调味料：植物油1.5大勺、蒸鱼豉油1大勺、小葱1棵、姜丝2片、干辣椒丝5克
1.将腌鱼料备好，鲫鱼去鳞、鳃、肚子里的黑膜，然后洗干净放入一个深一点的容器中
2.将腌鱼调料中除料酒以外的调料都放入小锅中，放入一碗水大火煮开，小火煮5分钟，然后放盐调味(淡一点，后面还要用到蒸鱼豉油)，凉后放入料酒搅匀
3.将晾好的腌鱼汁倒入装鱼的容器中腌制20分钟
4.将腌好的鱼取出，将腌鱼汁中的调料捞出放入鱼腹中，蒸锅大火烧开后，放入鲫鱼旺火蒸7分钟，如果是2条鱼，可以蒸8~10分钟，关火后焖3分钟再打开锅盖
5.取出，将盘中蒸出来的水分倒掉，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝和辣椒丝，将植物油烧热(喜欢更麻更辣的可以将麻椒和干辣椒放入油中炸出味再捞出去)淋在上面即可
清蒸鲫鱼塞肉怎么做
牛奶鲫鱼塞肉的主料：鲫鱼、牛奶、猪肉、葱；
牛奶鲫鱼塞肉的配料：盐、鸡精；
牛奶鲫鱼塞肉的做法：
1、牛奶，不是说烧鱼汤时放牛奶，而是说明汤很浓很白，象牛奶一样肉剁碎，拌好作料待用。鱼杀好洗净，待表面水干，肉末塞入鱼肚。
2、油锅烧热，加姜，鱼放入煎透。煎时不要一直翻身，鱼皮易碎。煎好加少量料酒，盖锅盖稍闷一会。放入冷水，加葱，大火煮开。
3、煮开后转小火，保持汤一直在沸状态，直至鱼汤发白，加盐、味精调好味即可。
中国吃网温馨提示：
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
吃出健康：
1、牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
2、牛奶还有镇静安神作用，因为它含有一种可抑制神经兴奋的成分。
3、牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较*生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
4、奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶，有助于减肥。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
5、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
6、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
7、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
美食禁忌：
牛奶：
1、忌久煮，牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现 象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。加热 时间长，牛奶中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色，并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛奶带有酸味。加热时间长，牛 奶中含有的少量维生素C也会被破坏掉。
2、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。
鲫鱼：
1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2、感冒发热期间不宜多吃。
清蒸鲫鱼汤的做法
活杀，洗净。翻开鱼肚，在里面抹上少许盐，然后放在盘子里，倒上料酒，放老姜片，把葱打结放在鱼上，即可蒸煮，具体口味可自行调配，但切记别放味精
清蒸花鲫鱼的做法，清蒸花鲫鱼怎么做好吃，清蒸
把鱼处理干净
用一点点料酒抹鱼身
切姜片，葱白铺在鱼身上
烧开水下锅大火蒸10分钟左右，然后先不急着开盖，等2分钟再开盖拿鱼出来，把盘里的水倒掉，然后把之前铺在上面的姜葱拿掉
淋上蒸鱼鼓油，放上葱丝
烧锅热油，待油冒烟就可以淋在鱼上了，要均匀哦！
