明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
食用明矾的作用都有什么呢?
很多人对食用明矾的作用并不是很清楚，在选择它之前，也是需要对这样问题进行很好的了解，使得在使用的时候，使得对它的作用都是有着很好认识。
主治:治癫痫，喉痹，痰涎壅甚，肝炎，黄疸，黄肿，胃、十二指肠溃疡，子宫脱垂，白带，泻痢，衄血，口舌生疮，疮痔疥癬，水、火、虫伤。
以上就是对食用明矾的使用作用详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，它的使用方法也是比较多，它不能直接就使用，这样对疾病治疗，还是对身体健康都是没有帮助的，这点也是要了解。
