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鱼放醋的知识精选
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煮鱼放醋的最佳时间
08-23
即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放的过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。煮鱼的做法:配料:花鲢一条、干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油。1...
怎么做糖醋鲢鱼 糖醋鲢鱼
09-22
1、制作食材:鲢鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。2、鲢鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入...
醋椒鱼片
11-28
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料草鱼:600克;高汤:1大碗;香菜:适量;猪油(板油):75克;食盐:2茶勺;醋:2茶勺;鸡精:1茶勺;葱:适量;姜:适量;白胡椒:半茶勺;料酒:1大勺;醋椒鱼片的做法将鱼宰杀收拾...
糖醋带鱼
10-30
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料带鱼:2根;料酒:适量;生抽:适量;老抽:适量;醋:适量;食盐:适量;白糖:适量;色拉油:适量;蒜:适量;糖醋带鱼的做法材料:带鱼,料酒,生抽,老抽,醋,盐,糖带鱼处理好洗净,晾干...
糖醋鲈鱼
11-27
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲈鱼:650克;番茄沙司:适量;水:1碗;小葱:适量;食盐:适量;白糖:适量;植物油:适量;水淀粉:适量;料酒:适量;糖醋鲈鱼的做法鲈鱼处理好清理干净后,两面各划4刀,抹盐...
糖醋鱼什么时候放醋最合适
11-09
起锅之前放入即可。做糖醋鱼所需材料:净鱼肉450克、鸡蛋黄25克、淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。做法如下:1、将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条,用鸡蛋黄加...
糖醋鲤鱼
09-14
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲤鱼:1条;面粉:适量;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;生抽:适量;白糖:适量;醋:适量;料酒:适量;番茄酱:1勺;食盐:适量;淀粉:适量;胡椒粉:适量;植物油:适量;水:适量;糖醋鲤...
糖醋鱼片
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鱼肉:适量;淀粉:适量;蒜:(末)适量;姜粉:适量;料酒:适量;葱:适量;生抽:适量;白糖:适量;醋:适量;植物油:适量;番茄酱:2勺;食盐:少许;糖醋鱼片的做法混合鱼片腌制...
糖醋鳕鱼
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鳕鱼:1条;鸡蛋:1个;面粉:适量;葱白:15克;姜:15克;白糖:适量;醋:适量;食盐:3克;橄榄油:适量;糖醋鳕鱼的做法鳕鱼解冻,刮掉上面的鱼鳞,撒一点盐使其它的水分出...
糖醋鲫鱼
11-27
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲫鱼:3条;姜:适量;葱:适量;醋:适量;料酒:适量;食盐:适量;色拉油:适量;高汤:适量;白糖:适量;淀粉:适量;香油:适量;糖醋鲫鱼的做法首先把鱼收拾好,用清水洗净,然后...
怎么做醋炖鱼醋炖鱼 醋炖鱼正确方法
09-22
1、主要食材:新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后。3、用6成热油炸后备用,锅内放入底油,再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈...
炖鱼醋放多了怎么办
07-01
1、放点糖,再多炖会儿,醋和糖会发生反应,产生醇,增加香气,并且醋容易挥发,多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记...
糖醋鱼
10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲤鱼:750克;食盐:5克;蒜:1头;姜:1块;淀粉:1汤匙;番茄酱:50克;料酒:3大匙;醋:3大匙;酱油:4大匙;泡红椒:3个;小葱:50克;白糖:2大匙;高汤:半杯;糖醋鱼的做法将鲤鱼...
西湖醋鱼介绍 西湖醋鱼是什么鱼
12-13
1、西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼,所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富,其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素,还有各种维生素、泛酸等。2、西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜,肉滋...
糖醋鱼柳
01-16
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲷鱼:400克;淀粉:120克;食盐:4克;花椒粉:少许;色拉油:适量;料酒:1勺;酱油:2勺;白糖:3勺;醋:4勺;水:6勺;小葱:20克;姜:3片;糖醋鱼柳的做法如果是冻鱼就自然化冻...
糖醋鱼卷
12-26
1、主料:桂鱼一尾(约1.5公斤)。2、配料为黄瓜1条(约150克),料酒20克,精盐1.5克,白糖100克,醋70克,蕃茄酱10克,葱、姜末各10克湿玉米粉10克,鸡蛋清2个,花生油1公斤(约耗50克),清汤250克。3、将桂鱼刮去鳞,开膛掏去肠肚和鱼鳃,用水洗净,...
糖醋鲷鱼
12-15
1、主料:小活鲫鱼500克,调料:净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,酱油10克,盐5克,麻油15克。2、首先将鲫鱼清理干净,在鲫鱼的身上改刀。3、选用不粘锅,锅里倒些色拉油,油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以...
酥鱼一斤鱼放多少醋
12-26
酥鱼一斤鱼,放醋二斤。酥鱼又称骨酥鱼,是一道河北省的特色传统名菜,属于冀菜。鱼酥烂,味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作骨酥鱼,关键...
萝卜醋鱼
11-30
1、食材:青鱼200克、白萝卜100克、淀粉(蚕豆)10克、味精1克,醋15克,小葱5克,胡椒粉1克,姜3克,黄酒15克,香油15克,酱油15克,猪油(炼制)30克,白砂糖15克。2、青鱼宰杀治净取其中段切成4厘米长的条块。3、白萝卜洗净去皮,切成4厘米长...
炖鱼醋放多了怎么解决 炖鱼醋放多了怎么办
07-01
1、放点糖,再多炖会儿,醋和糖会发生反应,产生醇,增加香气,并且醋容易挥发,多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记...
怎么做醋炖鱼醋炖鱼
07-09
1、主要食材:新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后。3、用6成热油炸后备用,锅内放入底油,再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈...
糖醋鱼块
11-27
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲤鱼:1条;食盐:1茶匙;料酒:1茶匙;淀粉:1汤匙;番茄沙司:2汤匙;水:200毫升;白醋:2汤匙;白糖:2汤匙;水淀粉:1汤匙;糖醋鱼块的做法腌制;;先把鱼处理干净,去头去尾...
西湖醋鱼
11-26
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料草鱼:1条;葱:适量;姜:适量;白糖:50克;酱油:70克;料酒:少许;米醋:60克;西湖醋鱼的做法将草鱼洗净后,由尾部开始入刀将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片,不带...
如何做醋焖鱼 醋焖鱼的做法
01-28
1、主要食材:新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒调料油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后,用6成热油炸后备用,锅内放入底油,再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、...
红烧鱼可不可以放醋
12-05
红烧鱼可以放醋。红烧鳜鱼的做法如下:主料:鳜鱼700克、八角花椒一个、盐一勺、葱两段、开水半锅,白糖两勺、大蒜十瓣、料酒两勺,陈醋三勺、生抽两勺、姜两片。用去鱼鳞器刮掉鱼鳞,去掉内脏洗干净。准备好葱姜花椒八角大蒜,...
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