茄子 肉丝 姜丝 青椒 花生油 酱油 盐 鸡精 步骤/方法 >01 将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。 >02 青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 >03 锅中倒油，下入姜丝煸炒。 >04 再倒入肉丝炒。 >05 肉丝炒
红烧茄子的做法
原料： 四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
用料：茄子500克 辅料：剁辣椒20克、葱姜蒜末少许、盐2克、鸡精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水淀粉1勺、油500克 步骤—— 1、茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条； 2、青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
茄子 肉丝 姜丝 青椒 花生油 酱油 盐 鸡精 步骤/方法 >01 将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。 >02 青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 >03 锅中倒油，下入姜丝煸炒。 >04 再倒入肉丝炒。 >05 肉丝炒
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
原料： 四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
用料：茄子500克 辅料：剁辣椒20克、葱姜蒜末少许、盐2克、鸡精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水淀粉1勺、油500克 步骤—— 1、茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条； 2、青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
茄子 肉丝 姜丝 青椒 花生油 酱油 盐 鸡精 步骤/方法 >01 将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。 >02 青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 >03 锅中倒油，下入姜丝煸炒。 >04 再倒入肉丝炒。 >05 肉丝炒
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
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怎样做甜口烧茄子
用料：茄子500克
辅料：剁辣椒20克、葱姜蒜末少许、盐2克、鸡精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水淀粉1勺、油500克
步骤——
1、茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条；
2、青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手掌放在上方有明显热的时候，将茄子放进去；
3、中火炸至表面金黄后，捞出来沥油备用；
4、将盐、鸡精、生抽、料酒、白砂糖和水淀粉调匀成鱼香调味汁，甜口烧茄子，糖的量要比食盐的量多4倍，也就是说，一勺的食盐，就要放四勺的白糖；
5、锅中留下少许油，将葱姜蒜末放入，炒出香味；
6、加入剁辣椒翻炒几下；
7、放入青椒和茄子，中火翻炒两分钟左右；
8、淋入鱼香调味汁，勤加翻炒；
9、至均匀并且芡汁收浓即可盛出。
家常抄茄子不加糖的做法大全
茄子
肉丝
姜丝
青椒
花生油 酱油 盐 鸡精
步骤/方法
>01
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
>02
青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
>03
锅中倒油，下入姜丝煸炒。
>04
再倒入肉丝炒。
>05
肉丝炒熟后盛出。
>06
锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
>07
炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
>08
再倒入炒好的肉丝。
>09
放入青红椒丝翻炒一会。
>10
出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
学几道家常菜
原料：
四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。
怎样做甜口烧茄子
用料：茄子500克
辅料：剁辣椒20克、葱姜蒜末少许、盐2克、鸡精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水淀粉1勺、油500克
步骤——
1、茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条；
2、青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手掌放在上方有明显热的时候，将茄子放进去；
3、中火炸至表面金黄后，捞出来沥油备用；
4、将盐、鸡精、生抽、料酒、白砂糖和水淀粉调匀成鱼香调味汁，甜口烧茄子，糖的量要比食盐的量多4倍，也就是说，一勺的食盐，就要放四勺的白糖；
5、锅中留下少许油，将葱姜蒜末放入，炒出香味；
6、加入剁辣椒翻炒几下；
7、放入青椒和茄子，中火翻炒两分钟左右；
8、淋入鱼香调味汁，勤加翻炒；
9、至均匀并且芡汁收浓即可盛出。
家常抄茄子不加糖的做法大全
茄子
肉丝
姜丝
青椒
花生油 酱油 盐 鸡精
步骤/方法
>01
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
>02
青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
>03
锅中倒油，下入姜丝煸炒。
>04
再倒入肉丝炒。
>05
肉丝炒熟后盛出。
>06
锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
>07
炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
>08
再倒入炒好的肉丝。
>09
放入青红椒丝翻炒一会。
>10
出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
