辣汁卤藕

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

藕：800克; 卤水：2000克;油泼辣子：20克;醋：10克;

辣汁卤藕的做法

准备卤水一罐

莲藕切去两头，不要削皮，分切成15厘米长左右的段，洗净备用

取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段

盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可

如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮

将卤好的藕取出，置于盘中晾凉

待冷却后切成小片

油泼辣子、醋、卤水调成味汁

倒在藕片上，拌匀即可