大炖鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲤鱼：1条;猪肉：适量; 葱：适量;姜：适量;蒜：1头;食盐：适量;鸡精：少许;

大炖鱼的做法

鲤鱼斩段

葱、姜、蒜稍改刀

肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）

锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油

放鱼，煎至两面金黄放入葱、姜、蒜翻炒，放少许酱油，加开水（汤一定要宽，一次加足，中途不得续水）

火一定要大，在锅里要冒大泡

临出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可