下面介绍一下: 1．先将香肠和腊肉切片．用温水稍微浸泡10分钟．涝出沥干待用 2．将土豆切成3厘米见方的滚刀块．用清水冲洗沥干待用 3．将香菇，鸡腿菇，蘑菇，萍菇用滚水氽一下沥干待用 4．生菜洗净待用．葱段，姜丝少许 5．锅里下橄榄油，油稍
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
虾：适量; 五花肉: 适量;土豆: 适量;藕: 一段;西兰花: 适量;洋葱: 少许;杏鲍菇: 适量; 干辣椒：少许;葱：一段;姜：2片;蒜：2瓣;香菜：少许;香叶：一片;紫苏：一片;辣椒酱：适量;料酒：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;淀粉：适量;生抽：适量;植物油：适量;
用料 基围虾半斤 蟹3只 鸡爪6个 花菜一小颗 蘑菇3个 芹菜1颗 娃娃菜一小颗 土豆小的2个 郫县红油豆瓣1.5勺 蚝油若干 盐若干 糖若干 熟白芝麻若干 虾蟹一锅鲜的做法 虾开背，去泥线，蟹中间切开，拿掉蟹肺等不能吃的东西 蟹放在水中煮开，小火煮
一锅鲜 的做法
东北乱炖一锅鲜的做法步骤材料 玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐 做法 1.排骨焯水捞出洗净备用 2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用 3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用 4.锅中油热后，放葱、
主料里抽的蔬菜全部洗干净，土豆、藕、杏鲍菇切片，洋葱切粗丝，西兰花掰成小朵备用
用料 排骨、玉米、胡萝卜、豆角、土豆花椒、大料、生姜 盐、料酒、老抽、味精 将做法保存到手机 步骤 1 排骨洗净焯水 步骤 2 所有蔬菜洗净切块。这次没买到玉米 步骤 3 锅内热油，放花椒、大料爆香。放生姜片炒香 步骤 4 放排骨煸炒、喷料酒、放
新鲜的虾剪去虾须，从后背剪开去掉沙线，冲洗干净后加料酒、盐和胡椒粉腌制十五分钟
食材用料 面粉250克 猪肉200克 豆角500克 土豆一个 葱适量 姜适量 蒜一整头 八角适量 干辣椒适量 肉桂适量 花椒适量 香叶适量 白酒或料酒适量 盐适量 食用油适量 鸡精适量 白糖适量 老抽适量 粘卷子一锅鲜的做法 1.把面放在盆里一边放水一边用筷
五花肉切片，用淀粉、生抽抓匀后腌制十分钟
材料 猪大排：500克; 甜玉米：2个; 莴笋：1个; 胡萝卜：1根; 姜：6片; 桂皮：1块; 香叶：2片; 酱油：3克; 料酒：3克; 小葱：2根; 冰糖：适量; 食盐：4克; 胡椒粉：少许; 植物油：10克; 排骨一锅鲜的做法 1 将排骨放入冷水锅中焯水；将锅烧热，放
锅热油，放入香菜头、姜、蒜和干辣椒爆香
主料 鳕鱼 羊肉片 石膏豆腐一块 角瓜一个 辅料 干辣椒五个 麻椒粒 鱼羊一锅鲜的做法步骤 1. 鳕鱼去内脏扒皮洗净 切出鱼肉花 下开水烫熟 装锅 2. 豆腐切块 生姜切片 装锅添水与鳕鱼炖十分钟 3. 炖出鱼和豆腐的鲜味后下羊肉片和角瓜片放少许盐和味
放入五花肉一同煸香
用料 白厚 100g 红带 120g 红立 100g 蚬鱼 100g 五花肉 120g 香芹 80g 大葱 1根 蒜子 5粒 料酒 适量 一锅鲜（杂鱼煲）的做法 备料。 大葱取葱白处，切段；香芹切段；五花肉切块；蒜子去皮；姜取片。 杂鱼去鳞、去除内脏和鱼鳃，放入少量食盐、料
依次放入洋葱、土豆、藕翻炒均匀，最后放入杏鲍菇和西兰花，加盐、生抽、辣椒酱继续翻炒
鱼羊一锅鲜材料 精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。 做法 1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。 2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘
炒好的材料移至铸铁锅，再将腌制好的大虾摆在菜上面
鱼羊一锅鲜材料 精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。 做法 1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。 2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘
盖上锅盖，焖三、四分钟，吃的时候用木勺拌匀即可
材料 茄子一个；葱末、姜末、蒜末各适量；鸡精；盐；淀粉；糖；酱油生抽；香菜末适量 做法 1、茄子洗净切成滚刀块（后面TIP会介绍滚刀块做法）； 2、向盛有茄子块儿的容器内加入盐和淀粉适量拌匀，静置10分钟； 3、锅中放入比炒菜多一点点的油，
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鱼羊一锅鲜的做法，鱼羊一锅鲜怎么做好吃，鱼羊
鱼羊一锅鲜
材料
精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
素烧茄子一锅鲜的做法
材料
茄子一个；葱末、姜末、蒜末各适量；鸡精；盐；淀粉；糖；酱油生抽；香菜末适量
做法
1、茄子洗净切成滚刀块（后面TIP会介绍滚刀块做法）；
2、向盛有茄子块儿的容器内加入盐和淀粉适量拌匀，静置10分钟；
3、锅中放入比炒菜多一点点的油，待油烧至三成熟，放入腌好的茄子块儿中火煸炒至茄子软熟后盛出（刚才腌茄子留在容器中的淀粉和盐加水调匀，备用）；
4、在锅中剩下的油中加入葱末、姜末爆香，加入调好的淀粉盐水和鸡精1小勺糖2小勺、生抽适量，熬汁；
5、待酱汁浓后加入茄子、蒜末翻炒几下即可出锅；
6、出锅后立刻撒上准备好的香菜末，借着余温烹入香气，并扮靓菜品。
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小诀窍
TIP1：滚刀块“采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。 滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。
TIP2：出锅前，可沿着锅边烹人一点醋，提升菜品香味，更加诱人。
黄花鱼一锅鲜的做法
一、用料：
1、面粉、水
2、黄花鱼、葱姜蒜、大料、干辣椒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒
二、做法：
1、面粉加适量水和成稍软的面团，盖上布醒一会儿
2、葱姜蒜、大料、辣椒、醋、白糖、生抽、老抽、盐、料酒所有调料放一个碗里备用
3、黄花鱼收拾干净裹面粉放平底锅里用油煎两面金黄盛出
4、锅里放适量食用油，倒入煎好的黄花鱼，倒入碗里的调料，盖上盖子闷半分钟左右
5、倒入水，没过鱼，大火烧开，盖上盖转小火炖
6、这个时候就做锅边贴的花卷，把面团擀成*，抹油，撒盐，卷起，切成几等份
7、把切好的面剂子稍微拉长一下再一拧成长的小卷子，贴到黄花鱼的锅里去，有一半在鱼汤里，一半露在上边，围着锅贴上一圈
8、盖上锅盖，中火，大概15分钟左右就行了(中间一定要注意别糊锅底了）
三、烹饪技巧：
1、饼子面团发酵一会儿后会使饼子的口感更松软；
2、白菜最好用青口白菜，包芯白菜炖容易烂，把白菜铺在锅底可以防止烧鱼的时候干锅后糊锅底；
3、贴饼子、花卷的时候要谨防热气嘘伤手，可以把生坯放锅铲上再去贴，贴的时候铲子不要马上离开，等饼子贴牢再拿开铲子，还可以在下锅前在生坯的一头揪个尾巴挂在锅边上。
徐记海鲜一锅鲜做法大全
甲鱼煮饼是他家特色 我很爱吃 就是价钱有些太贵 一斤甲鱼198 甲鱼都是三斤以上的 吃一份就600左右 其他的菜品其实没有太大的特色 但是价钱基本也可以接受 蒜蓉粉丝蒸扇贝味道太淡 小米炖辽参和别的店的味道大同小异 总之现在的海鲜是越来越贵了
拘肉一锅鲜怎么做法好吃？
狗肉一锅鲜的做法：
原料：狗肉3500克。
调料：黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
做法：
1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；
2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；
4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；
5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；
6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；
7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；
8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；
9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；
10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
狗肉火锅的特色：
肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。
狗肉火锅的制作要诀：
1、煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水；
2、狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。
小帖士-健康提示：
此火锅冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿
