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排骨一锅鲜的做法窍门

科普经验站 人气:2.36W

食材明细 排骨700克 豆角200克 土豆1个 白面适量 葱姜蒜适量 五角大料适量 花椒适量 桂皮适量 桔皮适量 酱油适量 料酒适量 十三香适量 鸡精适量 盐适量 原味口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤 1 1.切好葱姜蒜,准备好五

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

排骨一锅鲜的做法窍门

材料

猪大排:500克;甜玉米:2个;莴笋:1个;胡萝卜:1根; 姜:6片;桂皮:1块;香叶:2片;酱油:3克;料酒:3克;小葱:2根;冰糖:适量;食盐:4克;胡椒粉:少许;植物油:10克;

如果是要技巧的话 炖骨头汤,最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋

排骨一锅鲜的做法

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

将排骨放入冷水锅中焯水;将锅烧热,放入适量的油,下入姜片,八角,桂皮和香叶一起翻炒;翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒

红烧排骨是属于口味菜,可以放酱油上色,也可以放糖色上色,酱油偏黑,糖色偏红,里面可以随意加上其他的食材,需要注意的就是炒的过程,需要先爆炒出香味,在加水炖

排骨一锅鲜的做法窍门 第2张

翻炒几下后,加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒;再加入适量的冰糖一起炒;待排骨上色后加入适量的开水,大火烧开,加盖煮上十五钟

糖醋排骨风靡全国,是大部分美食爱好者非常喜爱的一道菜。酸甜可口,肉质鲜嫩,吃下去的每一口都十分的享受。红曲米水可以让排骨的颜色更加红润,排骨焯水可以掉腥味,快来试试吧

排骨一锅鲜的做法窍门 第3张

再加入准备好的甜玉米,红萝卜和莴苣滚刀块;加入适量的薄盐生抽,一起煮上十分钟;最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后,大火收汁即可

零失败高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,记住这个秘诀,你做出多少排骨都不够吃

排骨一锅鲜的做法窍门 第4张

排骨一锅鲜的做法窍门 第5张

排骨一锅鲜的做法窍门 第6张

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糖醋排骨怎么做的,教教我

醋排骨的做法:

1.糖锅中适量清水烧开,倒入料酒、姜片,将肋排焯水后捞出。

2、将排骨捞出,沥干水分。起锅烧油,烧至5成油温,下抄入排骨,炸至定型,捞出。

3.调入蒜末、生抽、老抽、米醋、白糖、没过肋知排的开水。

4.大火烧开后转中小火炖煮40分钟,调入盐。

5.最后大火将汤汁收至粘稠即可。

6.装盘上桌。

扩展资料:

糖醋排骨的烹饪技巧:

1、买质量好的肋排,而不是普通的排骨,可以提前让店家帮忙剁好块。2、炖排骨时一定要倒入开水,而不是冷水。否则排骨的味道会不香,口感也硬。3、最后收汤汁的步骤非常关键,道要用大火,但糖醋汁通常很容易糊锅,因此,要多翻动锅里的排骨。

排骨炖汤可以放红枣枸杞吗?喝了有什么效果?

排骨炖汤是可以放红枣枸杞的;枸杞炖排骨汤有补气养阴的效果,红枣有补血作用,枸杞有养肝肾作用。

扩展资料

食用价值

嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。

枸杞子636f7079e79fa5e9819331333365666263被卫生部列为“药食两用”品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。

主要价值

药用价值

果实(中药称枸杞子),药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮),有解热止咳之效用。

采收加工:枸杞子:6-11月果实陆续红熟,要分批采收,迅速将鲜果摊在芦蔗上,厚不超过3厘米,一般以1.5厘米为宜,放阴凉处晾至皮皱,然后曝晒至果皮起硬,果肉柔软时去果柄,再晒干。枸杞叶:春季至初夏采摘,洗净,多鲜用。

主要成份:枸杞子含甜菜碱(betane),阿托品(atropine),天仙子胺(gyoscyamine)。

枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。

其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。 

甜菜碱:化学名称为1-羧基-N,N,N-三甲氨基乙内酯,在化学结构上与氨基酸相似,属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。

枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的,它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面,关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。 

生长习性

枸杞喜冷凉气候,耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时,种子即可萌发,幼苗可抵抗-3℃低温。

春季气温在6℃以上时,春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。枸杞根系发达,抗旱能力强,在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产,仍需保证水分供给,特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利,甚至引起烂根或死亡。

光照充足,枸杞枝条生长健壮,花果多,果粒大,产量高,品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土,最适合在土层深厚,肥沃的壤土上栽培。

参考资料:枸杞.百度百科

怎样做粉蒸排骨好吃

法一

制作食材   排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油   制作流程   1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.

粉蒸排骨有关图片(16张)  2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.   3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.   注意事项   外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。

做法二

家常荷叶粉蒸排骨   制作食材   排骨;成都米粉、荷叶;辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽   制作流程   1、排骨改刀成段,焯水,放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘,上下都盖上荷叶;   2、上笼蒸40分钟,揭去荷叶,淋上辣油即可。[1]

做法三

川味粉蒸排骨   制作食材   排骨 鸡精(味精) 豆瓣酱 蒸肉粉[2]   豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许   制作流程   1、排骨洗净切小段备用; 川味粉蒸排骨

2、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣(一大勺)、豆腐乳(一小块)、盐(一小撮)、鸡精适量、姜片少许,最后倒入橄榄油拌匀;   3、蒸锅烧开一锅水,排骨上蒙保鲜膜入锅,大火蒸15分钟左右,转中小火,蒸至排骨肉软。

做法四

粉蒸排骨-儿童食用做法   制作食材   排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。   制作方法   1、排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀;   2、在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成;   要点:排骨要蒸至酥软。[3]   适应人群   2-3岁婴幼儿(补钙)食谱   健康提示    此菜咸辣鲜香,排骨粑软。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿提供钙质。

做法五

番茄粉蒸排骨做法   粉蒸排骨是将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于番薯块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。   制作食材   材料:特级肋排(2根,400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱花(半汤匙)   腌料:海天铁强化草菇老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)   制作流程   1、洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。   2、紫心番薯去皮洗净,切成滚刀块备用。   3、往排骨上,倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀,让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。e79fa5e98193e58685e5aeb931333335313831   4、取一深盘,先铺上一层番薯块,然后将排骨排放在上面,倒入腌排骨的酱汁。   5、烧热半锅水,放入腌好的排骨,加盖以大火隔水清蒸45分钟。   6、取出洒入葱花,即可上桌。   注意事项   1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。   2、蒸肉米粉本身有咸味,腌排骨的酱油和盐不可多加,否则排骨蒸熟后会过咸发苦。   3、蒸肉米粉要加点清水化开,否则排骨会较干身,也不容易蒸得入味。   4、除了用番薯垫底,还可以用土豆或芋头,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂和鲜味。   5、番薯应切成滚刀块再垫底,它可使排骨容易蒸熟蒸透,又能吸入排骨的鲜味。

做法六

制作食材   材料:特级肋排(2根,400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱 粉蒸排骨

花(半汤匙)   腌料:海天铁强化草菇老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)   制作流程   1、洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。

粉蒸排骨其他系列(15张)  2、紫心番薯去皮洗净,切成滚刀块备用。   3、往排骨上,倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀,让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。   4、取一深盘,先铺上一层番薯块,然后将排骨排放在上面,倒入腌排骨的酱汁。   5、烧热半锅水,放入腌好的排骨,加盖以大火隔水清蒸45分钟。   6、取出洒入葱花,即可上桌。   注意事项   1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。   2、蒸肉米粉本身有咸味,腌排骨的酱油和盐不可多加,否则排骨蒸熟后会过咸发苦。   3、蒸肉米粉要加点清水化开,否则排骨会较干身,也不容易蒸得入味。   4、除了用番薯垫底,还可以用土豆或芋头,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂和鲜味。   5、番薯应切成滚刀块再垫底,它可使排骨容易蒸熟蒸透,又能吸入排骨的鲜味。本回答被提问者和网友采纳

红烧排骨怎么做

主料

排骨(适量)

杏鲍菇(适量)

调料

干辣椒(适量)

花椒(适量)

八角(适量)

丁香(适量)

姜片(适量)

盐(适量)

老抽(适量)

生抽(适量)

料酒(适量)

冰糖(适量)

十三香(适量)

做法一

原料:排骨400克;

调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1] 

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用[1] 。

步骤1

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦[1] 。

步骤02

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀[1] 。

步骤03

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可[1] 。

做法二:

原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香

红烧排骨的制作

叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

红烧排骨

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

做法三

材料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱

制法:

1、先将材料准备好、清洗干净

2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水

3、锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。

4、.放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。[2] 

做法四

辅料:酱油200克, 精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)

照片

制法:

1.葱切段,姜切片;排骨剁成4 厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金*捞出;

2.将排骨放入锅 内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨 肉烂即成;

特点:味道香咸,排骨酥 烂,色泽金红;

制作关键:排骨挂上淀 粉后,要用旺火热油炸,要烧下7a686964616fe58685e5aeb931333363396337,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。

做法五

原料:排骨,葱,姜,酱油,老抽(稍许),鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰 糖1-2勺,盐适量。

做法:

1、排骨切块,开中火放上炒锅,锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时,将肉捞出控净油后放入高压锅内,加葱节、姜块(拍破)、酱油、老抽(稍许)、鲜酱油(稍许)、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1 -2勺、盐适量;

2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许,无需油热, 直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖融化转至棕红色,糖液翻起棕红色泡沫,继续翻炒,片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色,这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中,我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上;

3、高压锅中放入适量的水(在锅中有一指节深即可),关盖开火,待压阀“呲呲”响后转 小火计时10-12分钟;

4、高压锅闭 火后,冷水冲阀待压力退后,开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角,加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了,多放水开大火,电炉子的就只有炖了。

注意:

炒糖一定要用小 火并不断翻搅,否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的,也可一次多炒些糖再加水烧开,每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮。

做法六

原料:青菜 ,排骨,姜片,料酒,茴香,糖,酱油,葱花,鸡精,淀粉。

做法:

1.先把青菜洗干净,农药多,洗干净后泡一段时间;

2.然后把买来的排 骨洗干净;

3.水烧开,放排骨,姜片,水开后放料酒,排骨变色后,起锅,把水沥干;

4.菜泡20分钟差不多了,先炒菜,盐不要放太多;

5.锅洗干净,热 锅后放油,油适当多一点,热后放姜片,茴香(也可以放

红烧排骨

干辣椒,花椒等);

6.排骨下锅,炸透一点,这一过程大概要十几分钟,看火候而定,炸黄,焦而不焦就行。

注意顺序:放糖(需要多一点),盐(可以不放),料酒(多一点,如果不想放水 ,就放半斤料酒下去,酱油。

放点高汤, 没有就清水,这一点用开水比冷水要好,一般家里煮鸡,我就把汤留起来,冷了后放可乐瓶里存冰箱

大火收汁,小火慢慢烧其实也行,如果想放淀粉,水不要烧得太干,然后放淀粉 (记得放淀粉预先放碗里加水搅拌,等沉淀后,把水倒了再换水,这样干净。)薄一点,一边放,一边搅,放点葱花,鸡精(随意,喜欢就放,你甚至可以放个打匀的鸡蛋,或者前面那步,排骨炸好加高汤后,可以放香菇,冬笋之类,自己喜欢就行)

7.起锅后放刚才的菜上面。[3] 

做法七

备料:料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。

步骤:

1.适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出;

2.放入花生油,至热,放入姜片,翻炒几下,倒入排骨翻炒,至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸;

3. 加入少量水,放入香叶,肉蛋,转为小火慢慢炖至,20分钟(即排骨松软) 后,开大火,将水分烧干,放入盐(根据个人爱好)、味精、葱丝,即可出锅。

味道:色泽鲜嫩。

也可在最后加入醋即为糖醋排骨。

做法八

红烧排骨

原料:排骨,葱,姜, 香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒

制作:

1.排骨过水,姜切片,葱切段;

2.坐锅点火倒油,冷油放入白糖(糖:油=1:3),小火慢慢把糖炒化,待糖水变红并冒泡时下 排骨炒匀;

3.下姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入酱油,料酒上色;

4.加入水和盐,大火烧开转小火慢煨至排骨烂软,大火收汁,点味精,出锅。

做法九

主料:排骨1斤半左右

配料:干辣椒大概有20个 ;花椒 :一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大块 ;蒜:6,7瓣 ;大葱:1根;盐 ,味精;糖

1.先将排骨氽一下,捞起;

2.锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒,这时还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒);

3.等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(我用了40分钟);

4.加入适 量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟起锅。

做法十

(微波炉版)

主料:排骨400克 葱2段 姜6片

辅料:酱油2汤匙老抽1汤 匙料酒1/2汤匙糖1/2汤匙

盐1汤匙八角2瓣花椒1茶匙

红烧排骨

制作步骤:

1.将淀粉加水调好,把 排骨放入,浸泡20分钟,去除血水;

2.排骨沥干,加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜,抓匀;

3.排骨腌制30分钟后,取一微波容器(带盖),把排骨带汁一起放入;

4.加入八角、花椒、 桂皮和草果,加少许水,水量和排骨持平即可;

5.盖好盖子,入微波炉高火10分钟,将排骨翻动一下,继续入炉,中火20分钟即可。

怎样做糖醋排骨好吃?

材料:

小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。

做法:

1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,我家这样做,先将买来的小排洗净,一般超市卖的包装好的肋排都比较长,买回来最好剁一下,剁成一半就可以了,也可以买那种还没切的,让超市的工作人员帮你剁得块小点,总觉得吃糖醋排骨块小了好,这是我的喜好,你都随意:)

2、取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只焯一下也行,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~

3、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照这个比例做好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。

4、取来炒锅,倒入适量的油,如果你的炒锅不是不粘锅e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333335343331,那丢两三片姜下去,用锅铲压着姜片在锅内擦一擦,这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

5、油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金*即可。有的做法在这时要油炸,有的开始炒糖色,我嫌油炸麻烦不炸了,因为我们自己另做了酸甜调味汁,所以也不炒糖色了。

6、排骨煸炒好后,倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,随后也可根据自己的需要加入少许的盐,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。更多追问追答追问可我做的塞牙追答看看你的步骤和我给你的有什么不同的地方追问你说的那个大料是指什么追答八角追问哦追答先做少量的吧,防止做杂追问恩本回答被提问者采纳

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