糯米酿豆腐.的做法步骤 1. 将糯米用冷水泡1小时左右(没时间的可忽略此步骤）目的可在短时间煮出软的糯米。备用 2. 豆腐是油炸的，到处都有买。 3. 将葱，木耳，猪肉，腊肠，切叮备用 4. 把糯米用电饭煲煮熟。备用 5. 放油入锅后放猪肉炒（因为猪
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
油豆腐：15个;猪肉馅：100克; 姜：3片;生抽：15毫升;食盐：5克;白糖：3克;白胡椒：5克;香油：15毫升;蚝油：15毫升;高汤：1小碗;水淀粉：15毫升;细香葱：1根;
食材 主料 豆腐 150克 瘦肉 100克 辅料 葱花 少许 鸡蛋 25克 胡椒粉 适量 步骤 1.准备的材料 2.瘦肉加入姜片剁碎，加入糖、盐、料酒、油、鸡蛋、葱花搅拌均匀腌制肉沫 3.豆腐切块，抹上肉沫 4.豆腐切块，抹上肉沫 锅里煎肥肉，把油煎出， 5.酿好
酿豆腐的做法
用料 主料猪肉(肥瘦)500克豆腐包500克 辅料香菇20克木耳10克葱50克马蹄300克糯米150克盐1汤匙生抽1茶匙胡椒粉1汤匙淀粉2茶匙十三香2茶匙糖1茶匙 酿豆腐包的做法 1. 准备好食材。 2. 香菇、木耳，糯米提前泡发1小时。 3. 猪肉打成泥，加盐、胡椒
炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。取出的多余豆腐切碎作馅料
酿苦瓜的做法 食材明细 苦瓜2条 韭菜适量 五花肉适量 盐适量 糖适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 蒜蓉适量 豆豉适量 苦味口味 其他工艺 三刻钟耗时 普通难度 酿苦瓜的做法步骤 1 苦瓜洗净切成一段段。 2 用匙子把瓜瓤掏空备用。 3 五花肉剁成末
肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌匀，并加入除了白胡椒粉、水淀粉、香葱以外的所有调味料，沿着同个方向搅打上劲，做成肉馅
肉末酿豆腐的做法： 肉末酿豆腐 主料：豆腐150克，瘦肉100克。 辅料：葱花少许，鸡蛋25克，胡椒粉适量 制作过程： 1、准备的材料。 2、瘦肉加入姜片剁碎，加入糖、盐、料酒、油、鸡蛋、葱花搅拌均匀腌制肉沫。 3、豆腐切块，抹上肉沫。 4、豆腐
将肉馅小心的酿入肉腐泡中，不要过于压紧，注意不要酿的过多以免加热膨胀后溢出
主料： 豆腐(南) 1000克 猪肉(肥瘦) 400克 辅料： 香菇（鲜） 100克 调料： 味精 5克 大葱 20克 盐 10克 猪油（炼制） 40克 胡椒粉 3克 酱油 10克 淀粉(蚕豆) 20克 香油 15克 各适量 酿豆腐的做法： 1. 豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白
蒸锅中加入水烧沸，酿好的豆腐放入碗中或者深盘中，中火蒸5-8分钟，表面的肉末变色定型即可取出，汤汁留用
1 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。 2 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。 3 在碗内放入水，调入盐、生
炒锅中加入高汤，倒入蒸过的豆腐和汤汁，加入盐调味，加盖子用中火焖6分钟，打开盖子转成大火，加入白胡椒粉拌匀后从四周淋上水淀粉勾芡，达到自己喜欢的浓度即可，出锅前撒上葱末
酿豆腐卜的做法 1.准备冬菇碎，红萝卜碎，玉米碎，芹菜碎。 2.把鲜虾胶和肉胶加入胡椒粉，鸡粉和木薯粉腌制。 3.把豆腐卜分切取出豆腐（豆腐可加入回鲜虾肉胶内）。 4.把鲜肉酿入豆腐卜，留下少许位置放入蔬菜碎。 5.酿好后，盖上保鲜膜，再大火
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酿豆腐卜的做法步骤图，酿豆腐卜怎么做好吃
酿豆腐卜的做法
1.准备冬菇碎，红萝卜百碎，玉米碎，芹菜碎。
2.把鲜虾胶和肉胶加入胡椒粉，鸡粉和木薯粉腌制。
3.把豆腐卜分切取出豆度腐（豆腐可加入回鲜虾肉胶内）。
4.把鲜肉酿入豆专腐卜，留下少许位置放入蔬菜碎。
5.酿好后，盖上保鲜膜，再大火蒸10分钟。
6.蒸好后取出，属把蘑菇粉加入少许水再用木薯粉勾芡，淋在蒸好后的豆腐卜上就可以上桌了。
酿豆腐果的做法，酿豆腐果怎么做好吃，酿豆腐果的家常
食材明细
豆腐果10个
猪肉250克
荔浦芋40克
糯米40克
干香茹10克
干木耳10克
香葱10克
姜适量百
蒜适量
盐适量
香油适量
生抽适量
味精适量
植物油适量
生粉适量
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
柳州酿豆腐果的做法步骤
1
肉馅我用的是五花肉，肥瘦相宜。
2
提前先用温水泡好糯米和香茹、木耳。糯米要泡软。
3
肉剁成肉泥，度姜和蒜一起剁碎。
4
芋头去皮切小丁。
5
泡发的干香茹和干木耳切碎，用干香茹比较香。
6
香葱洗净切小段。
7
将泡软沥干水的糯米放入大碗中，放入猪肉馅、芋丁、香茹木耳碎、味精、生抽、植物油、香葱段、淀粉、香油和盐混合拌匀制成馅。
8
将豆腐泡用手抠开一个小口专，如果买的豆腐泡不够空心，可以用手指伸进里面拱拱。抠开的皮连着，不要搞断，仔细看图。
9
将馅填入豆腐果内，塞得紧实一点，让豆腐果圆鼓鼓的。然后将抠开连着的豆腐皮封上按按成豆腐果原样。
10
将酿好的豆腐果放入锅加水加少许盐盖上锅盖中小火焖上约15分钟待里面肉属馅熟即可。注意加水，不要烧干水，会糊的。
11
一般是用隔水蒸熟。我喜欢用水焖，一是加少许盐可使豆腐皮也有些盐味，二是水焖豆腐果皮吸了水也软和些。
客家酿豆腐做法
客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“抄有肉馅的豆腐”之意。
简单梅州客家酿豆腐做法
食材
主料：客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有讲究，去市场问要客家豆腐，一般都会知道，约500克即可。
馅料：猪肉/鱼肉/鸡肉均可，约200克；干百香菇5个。
调料：盐、胡椒粉、酱油、香菜
制作步骤
1.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。
2.把豆腐对半且开。
3.用筷子在切口出的中间，打一个洞，几乎要对穿。这度个地方要讲技术了，很容易把豆知腐捅烂，或许可以用勺子挖一个洞吧。
4.把馅料塞入豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意，很难言传。
5.豆腐一一酿在碟中好后，准备煎豆腐。油锅要热、油要多，直接把整蝶豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的盐，用微火煎。
6.豆腐小火煎至一面金黄，把豆腐铲入砂锅中，加入高汤、适量胡椒粉，如果有红曲也可以加入少量，微火炖。
7.心急吃道不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，即可加入香菜即可起锅食用。
注：
1.如果没有砂锅，可以直接用煎豆腐的锅炖，但是加入汤后必须把豆腐都铲松动，否则容易焦。
客家酿豆腐有几种做法
1
把豆腐中间挖一小块出来，来最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
2
把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
3
在碗内放入水，调入盐、源生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
客家酿豆腐
4
小贴士：1、猪肉碎调味的时候不要加入水分，不要加酱油等有水分的调味料，保持比较干的状态。2、刚买回来知的豆腐道先放一下，等豆腐的水分析出一些把豆腐析出的水倒掉再挖孔。3、豆腐挖出孔后，孔里也会有一些水分析出，用厨房纸巾把孔内的水分吸干。4、减少翻面的次数，煎好一面再煎另外一面。
客家酿豆腐
5
酿豆腐用铸铁锅或者砂锅焖都很好的，用砂锅焖的就是客家酿豆腐煲啦。
客家酿豆腐煲的家常做法大全怎么做好吃视
主料：北豆腐3大块、猪肉(瘦)200克
辅料：葱适量百、大蒜适量、干香菇适量、红辣椒1个、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量
客家酿豆腐煲的做法
1.
猪肉剁成肉泥，干香菇用温水泡发然后剁碎加入肉泥中，放入生抽、料酒、盐拌匀待用
2.
蒜切片，葱切末，红椒切小丁度
3.
将北豆腐再次切成小问方块如图这样就成
4.
用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
5.
填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大答家只好靠想象了哈 ）热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
6.
翻面专煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
7.
另起锅爆香蒜葱
8.
加入适量的水、生抽、盐烧开（其实用蚝油，生抽，糖什么也是一样的）
9.
倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可属以啦 红椒丁我是点缀用的，所以无需太多哈
