主料：面粉250克、紫薯150克 调料：酵母2克、白砂糖20克 做法步骤： 1、紫薯去皮洗净，蒸熟，碾碎，冷却 2、将糖和酵母用温水化开，倒入面粉里，揉至表面光滑，将紫薯里加入适量面粉和酵母，喜欢甜味的可再添加一些白糖，揉均匀。 3、等待大约个
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
面粉：400克;紫薯：2个; 酵母(干): 适量; 牛奶：180毫升;白糖：30毫升;食盐：3毫升;
主料 蒸熟的紫薯 210g 面粉 500g 辅料 清水 285g 酵母粉 4g 步骤 1.将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里； 2.加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下； 3.放入面粉； 4.用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适； 5.将面团移到揉面垫上，
迷你紫薯牛奶小馒头的做法
紫薯粉做馒头的做法 主料 面粉 500克 牛奶 260克 辅料 紫薯粉 30克 酵母 8克 白糖 30克 1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序。 2.和成光滑面团取出。 3.发酵两倍大备用。 4.面粉300g，牛奶150g，酵母4g，白
紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下
食材用料 普通面粉 玉米面 紫薯相克食物 白糖相克食物 发酵粉 紫薯玉米面馒头的做法 1.将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；（为了拍照随意放了几条） 2.紫薯去皮碾压成泥； 3.在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉，揉成光滑的面团； 4.另用一
温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母
用料 紫薯100克 高筋面300克 酵母3克 牛奶适量 牛奶紫薯馒头的做法 紫薯洗净切块，在微波炉中加热几分钟压成泥牛奶紫薯馒头的做法 步骤1 放入面粉、酵母、牛奶混合牛奶紫薯馒头的做法 步骤2 揉成光滑的面团醒发30分钟牛奶紫薯馒头的做法 步骤3
加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状
具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、紫薯 200克、酵母 2克、白糖 30克。 1、第一步把食材准备好，放一旁备用。 2、然后把准备好的紫薯去皮，蒸熟压成泥。 3、盆中放入面粉，紫薯，酵母，白糖，用手不断搓揉，揉成光滑的面团
接着下手揉，揉成光滑面团
做馒头的过程中，不要往里放小苏打或者是碱性物质，馒头就不会变色。 紫薯馒头的做法，准备材料：面粉：200克、紫薯泥：40克、水：100克、酵母：3克、糖：10克。 1、混合所有原料，揉成面团，然后放置一旁让面团发酵。 2、面团发到2.5倍大即可。
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
全麦紫薯馅馒头的做法 主料 全麦面粉 150g 小麦面粉 50g 辅料 牛奶 适量 酵母 2g 紫薯馅 适量 步骤 1.把酵母在温牛奶中化开。 2.倒入面粉中调成絮状。 3.揉成面团，进行发酵。 4.发好的面团。 5.发好的面团充分排气后切成大小均匀的剂子。 6.擀
把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑
紫薯馅馒头的做法 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。 面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。 揉成光滑面团，我用了十分钟左右。 盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。紫薯馅馒头的做法 步骤4 将紫薯拉薄片，
将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型
紫薯馅馒头的做法 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。 面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。 揉成光滑面团，我用了十分钟左右。 盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。紫薯馅馒头的做法 步骤4 将紫薯拉薄片，
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可
紫薯小馒头 材料 面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母 做法 1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以； 2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水； 3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团； 4、等面团发酵好，放少点小苏打揉
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紫薯馅馒头的做法步骤图，紫薯馅馒头怎么做
紫薯馅馒头的做法
用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。
面粉白砂糖放入盆中，百用筷子搅成雪花状。
揉成光滑面团，我用了十分钟左右。
盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至度两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。紫薯馅馒头的做法 步骤4
将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛知奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。紫薯馅馒头的做法 步骤5
面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直道至面粉用完。紫薯馅馒头的做法 步骤6
面团排气后分六份，每份62克左右。紫薯馅馒头的做法 步骤7
面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。紫薯馅馒头的做法 步骤8
蒸锅放水烧热，然放入版面团进行二次发酵。紫薯馅馒头的做法 步骤9
发酵至稍大，按压有弹性立刻大权火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。
如何蒸紫薯馒头
准备用料：高筋面粉300g、紫薯2个、干酵母5g、奶粉15g、清水适量
1、准备两个熟紫薯。
2、将蒸抄好的紫薯剥皮，用勺子袭压成泥。
3、准备一个大碗，放入面粉、干酵母和奶粉。
4、放入紫薯泥。
5、加入清水揉光zd滑，放入40度水的蒸锅内发酵。
6、面团变成两倍大。
7、分成若干份，滚圆，放入蒸笼内，醒发20分钟，蒸15分钟即可。
8、成品。
紫薯馒头怎么做
紫薯小馒头
材料
面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母百
做法
1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以度；
2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；
3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面问团；
4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟答；
5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；
6、锅烧开，关小火四分钟差不多回就好喽！
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更答好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味
奶香紫薯馅馒头的做法步骤图，怎么做好吃
紫薯百馅馒头的做法 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。揉成光滑面团，我用了十分钟左右。盖保鲜膜放烤箱，30度左度右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。紫薯馅馒头的做法 步骤4将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份问28克左右。紫薯馅馒头的做法 步骤5面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后答叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。紫薯馅馒头的做法 步骤6面团排气后分六份，每份62克左右。紫薯馅馒头的做法 步骤7面团捏成中间厚四边薄面皮，包入专紫薯球。紫薯馅馒头的做法 步骤8蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。紫薯馅馒头的做法 步骤9发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。属
自己做紫薯馒头怎么做
材料
一直都在想要研究怎么样才能制作出松软的紫薯馒头， 今天刚好留我一个人在家，就独自的来一场紫色的浪漫吧！ 开工囖！
材料：
紫薯 - 180g
中筋面粉（普通面粉） - 300g
糖 - 60～80g （取决于紫薯的甜度）
盐 - 1/2茶匙
食油 - 20cc（约2大匙）
即溶酵母 - 2茶匙
40度温水 - 100～120cc/ml
发粉 - 1茶匙（也可以不用）
新手注意： 水份不可太多。有的人误解以为水份越多，蒸7a64e78988e69d8331333365633935出来的馒头会越软， 这是不对的。 太多水份的面团， 作出来的包子皮或馒头反而会硬韧的，会呈现出面团没有发起来的感觉。水份要刚刚好， 面团要挺才行。 一般水水跟干粉的重量比例是水1：干粉2。 因为薯块含水， 所以这里只用100cc的水， 后面搓揉时感觉太干可以多加10～20cc的水 (1～2大匙）。
做法
1. 先把酵母融进100cc的温水内，确定酵母的活跃性。
2. 把180g的去皮紫薯块蒸熟。
3。乘热捣成薯泥，一定要先放凉才用（不然会烫死酵母菌哟！）。
4. 把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后 把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
5. 加入紫薯泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。这是一团粗糙的面团
6. 把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团。注意看看这面团的表面，这是一团搓揉成功，细腻的面团
7。把搓揉好的面团滚圆， 盖起发酵60～90分钟或至超过双倍大，然后把膨胀超过双倍大的面团放气。
8。把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵15分钟。
9。现在可以分割整形出喜爱的照型了， 我比较喜欢做成花卷形的。做照型时手要轻， 别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织， 不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。方形的照型也很受欢迎。
10。把360g的面团擀开后， 要先涂一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，放置松弛10分钟后才切成6份馒头。
11。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵20分钟左右至双倍大。（这里玩个游戏：顺手把特意留下的一小团的面团揉几下排除气体，搓成小丸子，放进杯水里，当小丸子浮出水面时，可以开始烧开水蒸馒头了。）
12.邱妈咪大力建议妈妈及美眉们采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象
