米饭：200克;猪肉馅：200克; 油菜: 100克; 色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;香油：少许;鸡精：少许;葱：适量;姜：适量;胡椒粉：适量;料酒：适量;红烧汁：少许;
米饭肉丸的做法
猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀
分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，腌制半小时，滤出即成葱姜花椒水）
边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性
将米饭捏碎，加入肉馅中
加入生抽调色
搅拌均匀
将肉馅握在手中
四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸
用勺子将肉丸自虎口处挖下来
锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中
炸至金，捞出控干油。这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽
锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角
倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可
