鸡翅：中15个; 土豆: 2个 ;红尖椒: 2个; 姜：4片;八角：2颗;花椒：20颗;桂皮：1小块;香叶：1/2片 ;朝天椒：12根;啤酒：2听;酱油：2汤匙;番茄酱：4汤匙;绵白糖：1汤匙;食盐：1茶匙;水：适量;色拉油：适量;
大盘鸡翅的做法
锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
加入红烧酱油，煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可
