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材料
猪大排:500克; 生抽:适量;老抽:适量;食盐:适量;料酒:3大匙;醋:3大匙;红糖:3大匙;姜:4片;葱:适量;八角:2枚;桂皮:1小块;桔皮:1小块;植物油:适量;
无锡酱排骨的做法
材料集合照
锅内放入料酒、姜片,大火烧开水,将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用
锅内热油,放入姜片,葱段,排骨煎至两面金。(正宗的是炸的哦)
放入水刚好盖过排骨面,将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后,转小火烧制约40分钟
汤汁快烧干了。即可装盘了
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