苦瓜烘蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

苦瓜：2根;鸡蛋：4个; 细香葱：少许;色拉油：适量;白糖：少许;食盐：适量;香油：少许;

苦瓜烘蛋的做法

苦瓜洗净，去内瓤，切薄片

坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水

水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水

容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味

双面锅（或平底锅）刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用