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材料
苦瓜:适量;鸡蛋:适量;面粉:适量; 食盐:适量;白糖:少许;花生油:适量;
苦瓜鸡蛋饼的做法
苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁
将面粉倒入碗内,一点一点加入清水调匀后,再加入2个鸡蛋和苦瓜丁、盐和白糖搅拌均匀
平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火慢慢煎,至苦瓜饼呈两面金黄即可
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