老干妈炒蛏子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

蛏子：300克; 辣椒酱：10克;食盐：适量;鸡精：少许;料酒：适量;葱油：少许;胡椒粉：少许;红椒：1个;淀粉：少许;

老干妈炒蛏子的做法

蛏子洗净，红椒切粒备用

锅中加水，烧至80℃后烹人料酒，放入蛏子汆一下

炒锅上火，注入油烧至四成热，放人老干妈辣酱、料酒煸香，倒入氽好水的蛏子

用盐、鸡精、胡椒粉、葱油调味，翻炒均匀，勾芡即可