锅中放入盐和花椒煸炒,炒香炒干,炒好之后捞出一部分盐,将锅里的盐铺平放入姜片,铺上大虾,用中小火焗五分钟左右即可出锅装盘。
把盐和花椒炒干
锅热后放入一勺盐,放入一把花椒,把盐的水分炒干,炒干之后把一半的盐捞出来备用。
放入姜片和大虾
锅中剩下的盐铺平,在上面铺上姜片,再放入处理好的虾。
放入葱段焗五分钟
锅中放入葱段,放入另外一部分炒好的盐,盖上盖子,中小火焗五分钟。
锅中放入盐和花椒煸炒,炒香炒干,炒好之后捞出一部分盐,将锅里的盐铺平放入姜片,铺上大虾,用中小火焗五分钟左右即可出锅装盘。
把盐和花椒炒干
锅热后放入一勺盐,放入一把花椒,把盐的水分炒干,炒干之后把一半的盐捞出来备用。
放入姜片和大虾
锅中剩下的盐铺平,在上面铺上姜片,再放入处理好的虾。
放入葱段焗五分钟
锅中放入葱段,放入另外一部分炒好的盐,盖上盖子,中小火焗五分钟。
1、原料:大虾、绿豆粉丝、姜、葱头、蒜头、油、盐焗鸡粉、酱油、料酒。
2、新鲜大虾剪去虾须虾脚,挑去虾线。
3、准备姜葱蒜,粉丝用凉水浸泡10分钟。
4、取砂锅,锅底倒入油,把姜葱蒜垫入锅底。
5、表面铺上粉丝,准备盐焗鸡粉。
6、大虾表面撒上盐焗鸡粉,再加适量酱油和料酒,抓拌均匀。
7、摆入砂锅内,表面再淋点油,盖盖开火焗十分钟,时间到,香气十足。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
1、原料:大虾、绿豆粉丝、姜、葱头、蒜头、油、盐焗鸡粉、酱油、料酒。
2、新鲜大虾剪去虾须虾脚,挑去虾线。
3、准备姜葱蒜,粉丝用凉水浸泡10分钟。
4、取砂锅,锅底倒入油,把姜葱蒜垫入锅底。
5、表面铺上粉丝,准备盐焗鸡粉。
6、大虾表面撒上盐焗鸡粉,再加适量酱油和料酒,抓拌均匀。
7、摆入砂锅内,表面再淋点油,盖盖开火焗十分钟,时间到,香气十足。
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。
盐焗的做法简单快捷,风味浓郁,虾肉干香爽口。
食材
基围虾 适量
大粒海盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理,清洗,从虾线去除,并切虾须。姜去皮切片。
处理过的虾。你应该选大虾。
把海盐和胡椒粉倒进锅里
锅热了以后,放很多海盐和胡椒粉进去,来回翻炒。加热直到海盐变热。
半海盐椒
半虾半盖
把虾撒在上面
撒上一些姜片,然后把剩下的海盐胡椒粉撒在表面。关上盖子。加热10分钟
很快就好了!
10.口味丰富,盐焗虾仁干爽可口!
另一种做法,
菜 名: 盐焗虾
菜系: 潮汕菜
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐火局风味浓郁,虾肉干香爽口。
做法
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。
二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
盐焗大虾怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
虾500g
辅料
食用油5g
黄酒10g
盐少许
小葱2根
步骤一
将活虾放入开水中断生,捞起用干净的毛巾吸干水分,装入碗内;
步骤二
下盐焗粉,生粉,用调味匙拌均匀;
步骤三
竹签从虾尾向上穿好,锅烧热下入色拉油,烧至7成热,下穿好的虾倒入油锅中浸炸,至虾壳炸酥捞起待用;
步骤四
将边长25厘米的正方星锡纸对折3次,展开,把炸好的虾立放在锡纸正中,边扯起包好,留出四个角,锡纸下半部分包紧定型,锅烧热,下粗盐,大火翻炒2分钟;
步骤五
放热粗盐于煲底垫底,将用锡纸包好的虾放入煲内,周围用热盐盖紧,锡纸的四个角拉开成花瓣状,花瓣上放香菜,兰花作点缀即可。
烹饪技巧
这个盐插虾的造型独特,虾外酥里嫩,味香浓郁。盐一定要在锅中炒到足够高的温度,否则虾的味道就会。虾一定要在高温热油中下锅炸,因为虾中的杂质很多,要多多煎炸。
盐焗大虾如何做,香味扑鼻,味道咸香,好吃得忍不住嗦手指呢?
就是先把葱姜蒜给炒香之后再放入大虾,然后加入一点生姜或者料酒,开大火炒一下之后再开小火。
盐焗虾的做法是什么
盐焗虾做法
1.基围虾洗干净,剪去长须,用吸油纸吸干水份。抽掉虾线,抽取虾线的时候,从虾的第二节取会更容易,用竹签串起来。加入料酒、柠檬汁、胡椒粉抓匀腌制15分钟。
2.花椒、八角与海盐混合,砂锅里大火加热5分钟,最好用铲子翻炒一下,让海盐均匀受热,听到霹雳啪啦的跳跃声。
3.倒入处理好的基围虾,我顺便又放了一点鹌鹑蛋一起焗。
4.把取出的一半盐盖在大虾上。
5.开中小火,盖上盖子,焗焖4分钟,即可关火,关火后不要开锅再焖10分钟。省时又省电,省油又省火。
6.如果加热的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开锅,在边上看着虾被烤变色后大概5分钟左右就可以拿出来了,时间烤久了虾肉会太干不好吃。
7.红彤彤的盐焗大虾就做好了,趁热刮一些柠檬皮上去,香味立刻迸发,想吃的时候记得把盐粒甩干净再剥壳吃肉,不然外壳会很咸,这样做的焗虾能放上好几天都不会坏。
8.吃过盐焗虾觉得比水煮的还要更加鲜美,这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味,而且虾壳也十分香脆,真是鲜香四溢。
怎么做盐焗大虾
1、主料:大400克,长竹扦,锡纸各适量。调料:盐,高度白酒各适量。
2、大虾去须、脚洗净,放在盐中焗熟,用长竹扦串起,包入锡纸中。
3、熟盐盖于虾上,白酒点燃浇上即成。
4、盐焗虾是潮汕经典菜肴,本菜是以草虾为主料,加入多种调品料制成。虾营养丰富,富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
盐焗虾的做法
盐焗虾
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放锅里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐焗风味浓郁,虾肉干香爽口。
盐焗大虾怎么做
1. 洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用;
2. 在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3. 盖上锅盖,中火加热;
4. 加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾;
5. 3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖;
6. 再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
家常盐焗大虾的做法大全
盐焗大虾
盐焗大虾的用料
虾 8只黑胡椒 少许迷迭香 少许柠檬 半个海盐 500克
盐焗大虾的做法步骤
步骤 1
大虾洗净减去虾.,剔除虾肠,加黑胡椒、迷迭香、柠檬片腌20分钟
步骤 2
从虾的尾部插.入竹签
步骤 3
海盐倒进烤盘,开180度,和烤箱一起预热10分钟
步骤 4
取出烤盘,倒出一半的海盐,排入大虾,将盐均匀的覆盖在虾上
步骤 5
入烤箱180度烤15分钟。烤好后,拍去虾上的盐粒即可。余下的海盐放凉后可反复使用。
零失败的硬菜—盐焗大虾
用料
黑虎虾10只
大葱1小段
姜4-5片
料酒2勺
粗盐750克
花椒2勺
八角一个
做法
虾用料酒、姜丝、大葱腌制15分钟。
锅里放入粗盐、花椒和八角,开火加热至微微烫手,关火,再倒出一半的盐到碗里,锅底留一层薄薄的盐铺平。
把虾纷纷叠在铺了一层薄薄的盐上面。
再把倒出来的那碗盐都倒入锅里,铺在虾上面,开中火。
中火加热,10-15分钟,根据虾的大小决定时间的长短。
关火后焖一分钟即可出锅啦。
肉质紧致香甜的盐焗大虾就可以出锅啦!
怎么做盐焗大虾?
食材
大虾8-10只海盐300克
步骤/方法
1、将虾剪去虾虾须,略收拾整齐。
2、耐热烤盘底部铺上一层海盐,将大虾均匀的铺在盐上,再将剩余的海盐铺在虾的表面,将虾盖住。
3、烤箱提前预热200度,预热完成后,将烤盘放入烤箱,烘烤15-17分钟,闻到虾的香味飘出时即可出炉。
4、直接抖掉虾身上的盐粒,剥壳即可食用。
注意事项1、此菜不需要放其他任何的调料,有海盐和虾的鲜味已经足够了。 2、虾换成螃蟹,就能做出同样鲜美的盐焗蟹。 3、趁热食用更有风味。 4、家中没有烤箱的话,可以用炒锅炒热盐粒,将虾埋在其中小火焗熟,是同样效果,不过做起来更麻烦一些。
参考资料:http://jingyan.baidu.com/article/d3b74d648192411f76e6096a.html
盐焗大虾的做法,盐焗大虾怎么做好吃,盐焗大虾
清洗大虾,去虾线(用牙签在虾背的上、中、下部的虾壳衔接处各挑一下虾线,然后用手指拽出虾线)
将腌制盐铺满烤盘,洒上花椒、大料、复合香料(欧芹碎5克、罗勒碎5克、莳萝碎3克、迷迭香碎5克、披萨草3克研磨成碎)
放入烤箱,200度烤5分钟,使香料味道充分散发。
将大虾平铺到烤盘上,进烤箱200度,14分钟,出炉享用即可。