1.将豆子浸泡在水中，清洗并去皮，然后在高压锅中煮沸，沥干水分
2.倒入一些干面粉，搅拌均匀，然后用纱布覆盖，放置大约一周，等待它发酵并有毛。把它放在有毛的太阳底下。越干燥越好
3.干燥后，将白酒倒在豆瓣菜上，浸泡大约两天。你也可以用纱布覆盖它，在阳光下晒。小心不要暴露在阳光下或暴露太久
4.将干红辣椒洗净，放入沸水锅中煮几分钟，然后取出
5.用搅拌机把煮好的胡椒打碎。如果没有搅拌机，你也可以用手剁碎，但是当你切的时候要注意戴手套
6.将碎胡椒放入豆瓣菜中，加入适量的盐，搅拌均匀
7.将搅拌好的调味汁放入腌料或其他可密封的容器中，然后倒入食用油，使调味汁溢出面条。大约半个月后味道非常浓郁8.将萝卜条和酱汁混合在一起也很美味
还有另一种方法
1.首先，用清水将发酵的豆瓣菜清洗几次，除去红辣椒并清洗，将姜和蒜切碎。
2.将红辣椒切成辣椒酱，加入大量盐，倒入切碎的姜和蒜。
3.搅拌后，倒入豆瓣菜继续搅拌，然后倒入适量的油，然后放入罐中，清理罐口周围，盖上盖子，等待发酵。
以上就是关于怎样做豆瓣酱的方法，大家在做豆瓣酱的时候可以按照自己的口味来调味，如果喜欢吃辣点的可以多放点辣椒，这样会更加的美味哦。
