1、煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
2、蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。
1、煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
2、蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。
1、煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
2、蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。
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煮蚕豆是冷水下锅，在煮蚕豆之前，首先将蚕豆清洗干净，接着放星家在容器内倒入没过蚕豆的水泡发，可以使用凉水泡也可以使用温水，切记水温不要太高，确保蚕豆泡开后再冷水下锅煮熟就可以了。
如果是做五香蚕豆的话，在泡发蚕豆的时候，可以在水里加入花椒、八角、香叶、姜丝、食盐一起浸泡，这样浸泡好后再放入高压锅中煮15分钟即可。
新鲜斗检供树蚕豆做法是比较多的，比如蒜香蚕豆，具体只需将新鲜的蚕豆清洗干净，沥干水分后放在一边附细武织群备用，接着将蒜剁碎，葱花切碎。
接着起锅烧油，油热后加入剁好的蒜末和葱花，炒出香味后将蚕豆倒入继续翻炒，然后加入适量料酒、食盐、白糖继续翻炒，最后倒入适量清水焖煮一会，收一下汁加入少许鸡精出锅就可以了。
如果喜欢葱花的话，可以将葱叶切碎，在蚕豆出锅之前撒入再盛出也是可以的，这样香味会更浓郁一些，如果不喜欢太浓的葱花味，可以选择不添加。
煮蚕豆用冷水还是热水
煮蚕豆是冷水下锅，在煮蚕豆之前，首先将蚕豆清洗干净，接着放在容器内倒入没过蚕豆的水泡发，可以使用凉水泡也可以使用温水，切记水温不要太高，确保蚕豆泡开后再冷水下锅煮熟就可以了。
如果是做五香蚕豆的话，在泡发蚕豆的时候，可以在水里加入花椒、八角、香叶、姜丝、食盐一起浸泡，这样浸泡好后再放入高压锅中煮15分钟即可。
新鲜蚕豆做法是比较多的，比如蒜香蚕豆，具体只需将新鲜的蚕豆清洗干净，沥干水分后放在一边备用，接着将蒜剁碎，葱花切碎。
接着起锅烧油，油热后加入剁好的蒜末和葱花，炒出香味后将蚕豆倒入继续翻炒，然后加入适量料酒、食盐、白糖继续翻炒，最后倒入适量清水焖煮一会，收一下汁加入少许鸡精出锅就可以了。
如果喜欢葱花的话，可以将葱叶切碎，在蚕豆出锅之前撒入再盛出也是可以的，这样香味会更浓郁一些，如果不喜欢太浓的葱花味，可以选择不添加。
煮蚕豆用冷水还是热水 爱吃蚕豆的吃货看过来？
新鲜的蚕豆产于夏季，当蚕豆还很嫩的时候，就可以采摘下来，剥掉外面的壳，可以用来煮着吃，也可以用来炒着吃。但是煮蚕豆是很有讲究的。下面我们就来探讨一下煮蚕豆用冷水还是热水比较好?
煮蚕豆的方法
蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
蚕豆的功效
蚕豆不仅仅只是普通的吃食，也是一味重要的药材。有健脾利湿，补肾明目、凉血、通便的效果。另外，经常食用蚕豆也能够起到一个壮筋骨的作用。还有一些在日常因为脾虚而引起腹泄的人，也可以多食用一起蚕豆，可以很好的缓解腹泄的症状。新鲜的蚕豆里面还含有大量的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、以及各种钙、磷、钾等微量元素。能够为我们的身体白日提供充足的营养。
蚕豆过敏者不能吃蚕豆
很多人不知道，看似普通的蚕豆对于有一些人来说，居然会导致过敏和中毒。因为有些人特殊的过敏体质，如果食用蚕豆，轻则会导致过敏，重则会引起银屏性溶血等中毒症状。这种过敏症状在医学上称为“蚕豆病”。这种蚕豆病一般与遗传有关。主要是因为这一类人体内缺乏某种酶类而引起的。
蚕豆过敏者不能吃蚕豆
吃蚕豆有很多的好处，适量的食用蚕豆，不但可以促进人体骨骼的发育，而且可以有效的预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的风险。而蚕豆中的膳食纤维，则可以促进肠道的蠕动，加慢身体内毒素的排出。
煮蚕豆是冷水下锅还是开水下锅
煮蚕豆前必须用温水泡几个小时，软了就好煮了。建议你用电饭锅或电高压锅煮，豆皮很硬不好煮烂。冷水下锅就行。
蚕豆冷水下锅还是热水 炒蚕豆要不要焯水
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蚕豆冷水下锅还是热水
视情况而定。
如果是焯水的话，那么只是为了除去其中所含的一些成分，建议可以将蚕豆热水下锅，同时煮的时间不宜过长，一般看到蚕豆变色的时候就可以捞出来了，整个过程大约1分钟左右。
如果是煮蚕豆的话，那么建议冷水下锅，让蚕豆跟着水一起加热，这样能够被加热地更均匀，同时也能使蚕豆更快地被煮软、煮烂。
2炒蚕豆要不要焯水
建议焯水。
蚕豆属于豆类蔬菜，其中含有一定的巢菜碱苷，这种成分的口感比较苦，只有在高温条件下才能被除去，所以一般在炒蚕豆之前建议先焯一遍水，以除去这种成分，这样炒出来的蚕豆口感也会更好一些。
而且经过焯水之后，也能使蚕豆保持翠绿的色泽，这样在后面炒制的过程中，也能防止蚕豆出现发黄的情况，炒出来的蚕豆看起来也会更好看一些。
3新鲜蚕豆炒几分钟就熟了
一般在炒蚕豆之前，都需要经过焯水处理，所以此时蚕豆已经有5-6分熟了，再炒的话也不需要炒太长的时间，一般来说炒5-6分钟即可，如果担心炒不熟的话也可以在里面加入适量的水来焖制，这样蚕豆的质地会更加软烂一些。
其具体烹饪时间与蚕豆的老嫩程度也有很大的关系，如果蚕豆比较嫩的话，那么很容易被炒熟，如果蚕豆比较老的话，就需要多炒一会儿。
4蚕豆没熟吃了会中毒吗
可能会。
蚕豆中含有一定的巢菜碱苷，这种物质是6—磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，只有当蚕豆被煮熟之后才能够除去，所以如果蚕豆没熟就吃了的话就有可能会使人体出现全身乏力、面色苍黄等急性溶血性贫血的症状。
而且没煮熟的蚕豆也比较难消化，如果食用过多没煮熟的蚕豆的话，还有可能会使人体出现腹胀、排气增多等消化不良的症状。
煮胡豆冷水下锅还是开水
煮胡豆一般用冷水下锅，这样可以让胡豆更均匀的被加热，还可以让它的外皮更容易被炖烂，这样煮出来来的胡豆口感才更好。
一般来说，胡豆放入锅中加热十五分钟左右就差不多可以熟了。需要注意，在煮胡豆之前，还可以将其提前放在温水中浸泡几个小时，这样就可以软化胡豆的外皮。
等到胡豆泡好，可以在热好油的锅中放入一些香料，这样煮出来的胡豆口感好极了。
胡豆也就是蚕豆，这种食物是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆这种食物如果买的比较多，可以选择去掉外面的硬壳子，接着用清水冲洗干净，放入冰箱中冷冻保存，随时吃随时取出来。
新鲜的蚕豆清洗干净之后，可以放入开水中煮熟，一般来说，煮八分熟就差不多了。蚕豆煮好以后，捞出来放入锅中，加入少许的食用盐，放在容器中晾干，然后放入冰箱冷冻，这样效果会非常好。
另外，蚕豆还可以不打开壳保存，这样保存的时间会更久一些。
冷冻蚕豆怎么煮
需要提前准备好的材料包括：蚕豆 300克、食盐 5克、花椒 2克、香叶 2克、八角 2个、茴香 2克。
1、冰冻蚕豆化冻后清洗去外皮，用冷水泡泡。
2、放在小锅里加清水开火。
3、加多一些的盐。
4、然后往锅内加入几片香叶，大料，花椒，小茴香。
5、盖盖子，小火煮十分钟
6、时间到后盛出，完成了。
蚕豆冷冻需要煮熟吗
蚕豆冷冻需要煮熟吗？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。
不需要全熟，在冷冻之前简单焯一下水就可以了，因为蚕豆在冷冻之后，如果没有焯水会有一些硬，会煮不太熟，口感也不会很好。
蚕豆保存方法
1、新鲜的蚕豆去它外层的壳，用清水冼干净后控掉水分，装入保鲜袋后存在冰箱的冷冻室中即可。
2、用清水冼一下，用清水煮蚕豆，蚕豆八分熟时关火，再放在一个容器中晾干水分，装入袋子中直接放进冰箱冷冻。
3、把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方。
以上就是为大家介绍了蚕豆冷冻需要煮熟吗，希望对大家有所帮助。
新鲜胡豆冷水煮还是开水煮
新鲜胡豆用冷水煮就行，一般来说，新鲜胡豆带皮一起煮15分钟左右就能煮熟，可以什么佐料都不加，本身有着微甜的食用口感。
胡豆其实就是生活中常见的蚕豆，新鲜的蚕豆买多了，可以煮熟后放在冰箱中冷冻保存，有着较长的保存时间。
将新鲜蚕豆清洗干净后，放入水中煮熟后捞出来，可以加入少许食盐入味，然后放在容器中晾干，再放进冰箱冷冻保存即可，吃的时候再解冻即可。
一般来说，购买蚕豆时学会这几点，保准买到新鲜优质的蚕豆：
1、新鲜的蚕豆大都呈现出翠绿色，需要注意的是，新鲜蚕豆并不是越绿越好，如果蚕豆掉色就说明是人工上色，这种蚕豆不建议购买和食用。
2、挑选新鲜蚕豆时，要注意蚕豆的外壳，一般来说，优质蚕豆的外壳干净利索，没有破损、没有黑点，而且没有异味。
如果蚕豆外壳出现黑点，这种蚕豆一定不是新鲜的蚕豆，甚至蚕豆出现腐烂和存在异味，这种蚕豆是不能购买和食用的。
蚕豆需要焯水吗? 蚕豆的功效与作用
在烹饪蚕豆前，要看是嫩蚕豆还是老蚕豆，嫩蚕豆不需要焯水就可以直接烹饪了，老蚕豆会有一股苦味，建议是先焯水。去除蚕豆里的苦味，让吃的时候口感更好。现在就让我为你解答蚕豆需要焯水吗? 感兴趣的小伙伴接着往下看。
蚕豆要不要焯水
1、炒蚕豆之前，看买回来的蚕豆的鲜嫩程度，是嫩蚕豆就没必要焯水了，嫩蚕豆自带有一股甜味，不焯水直接烹饪可以保留着蚕豆里面的甜味，让口感更好，老蚕豆体内没有那股甜味了，只有一股苦味，所以先焯水吧苦味去除，等吃的时候就不影响口感了。
2、焯水只是为了除去其中所含的一些成分，所以不需要焯水过久，建议是蚕豆热水下锅，在锅里煮一两分钟，看到蚕豆微微变色的时候就可以捞出来了。
3、蚕豆的烹饪时间长短与蚕豆的老嫩程度也有很大的关系，如果蚕豆比较嫩的话，那么很容易被炒熟，如果蚕豆比较老的话，就需要多炒一会儿。
4、煮蚕豆建议冷水下锅，让蚕豆跟着水一起加热，这样能够蚕豆的受热会更加均匀，同时也能使蚕豆更快地被煮软、煮烂。
蚕豆的功效与作用
蚕豆能够健脾开胃，其含有非常丰富的膳食纤维，吃了之后能够使肠胃的蠕动速度加快，从而促进食物消化，平时常吃一些蚕豆，对于骨骼的发育也有好处。蚕豆当中含有大量的钙元素，这是人体骨骼发育不可缺少的营养元素之一，可以促进骨骼发育，并能够预防骨质疏松。
我们从上文知道了“蚕豆需要焯水吗?”这个问题，焯水可以使蚕豆保持翠绿的色泽，这样在后面炒制的过程中，防止蚕豆出现发黄的情况，炒出来的蚕豆色泽好，令人更有食欲，另外有蚕豆病的人绝对不能吃蚕豆，否则严重的话会有生命危险。
蚕豆要不要用开水烫一下再放在冰箱里冻
需要。
保存蚕豆不能直接放进冰箱，要先焯水处理一下，放凉后装袋放进冷冻室保存，这样就可以长时间保存蚕豆了。要注意的是，焯水时间不要太长，最多两分钟即可，不然时间长了，会影响口感。
等到要吃的时候，直接下锅炒就可以了，吃起来就和新鲜蚕豆一样。
主要价值
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。
蚕豆既是重要的出口创汇农产品，又在耕作制度中具有多种用途—豆类作物与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量，属于经济增收作物。
以上内容参考 百度百科--蚕豆
