清蒸扁鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

武昌鱼：1条; 枸杞子: 适量; 葱：适量;姜：适量;酱油：适量;食盐：适量;植物油：适量;

清蒸扁鱼的做法

将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净后把鱼切成片（要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断），然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10分钟。小葱切成葱花枸杞用温水浸泡一会

接下来开始摆盘，以肚子为中心散开，头摆在中间，枸杞作为点缀摆在鱼肉上，上锅大火蒸五分钟，小火两分钟。鱼蒸好后，把切好的小葱放在鱼肉上，另烧热油，淋在鱼的表面就完成了