清蒸鱼段

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

草鱼：1段; 红椒: 1个; 葱白：适量;姜：适量;蒸鱼豉油：适量;色拉油：适量;

清蒸鱼段的做法

葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水

草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜

锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右

蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用

放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可