蚕豆芽凉拌的做法步骤

1、材料：蚕豆苗500g、香油适量、盐适量、酱油20g、醋5g、白糖适量、亚麻籽油10g。

2、新鲜蚕豆苗一把。

3、蚕豆苗洗净去根。

4、红椒切丝后焯水。

5、捞出红椒后将蚕豆苗焯水，注意火候，不要将蚕豆苗煮烂了。

6、小碗加入生抽、蒜、醋、白糖、亚麻籽油、芝麻油、花椒油、盐拌匀。

7、将调好的酱汁与蚕豆苗和红椒丝拌匀即可。