一、主料：
豆角一把、山药一个、五花肉50克、面条半斤。
二、辅料：
小葱一颗、老姜一块、青蒜一段。
三、调料：
花椒适量、大料2瓣、酱油1匙、料酒1匙、鸡精1茶勺。
四、做法及步骤：
1.把豆角，面条，山药，五花肉，小葱，姜，青蒜，花椒，大料备齐；
2.面条提前用蒸锅蒸一下放凉挑开；
3.豆角从冰箱里取出，用凉水化开；
4.山药切滚刀块用水浸泡，因为有粘液，防止发黑；
5.小葱切成葱花，姜切末，青蒜切成小段，花椒，大料都装在一起；
6.热锅下油，把葱姜蒜下锅炒香，花椒大料下锅炒出香味；
7.把肉片下锅炒至发白时加入酱油，料酒；
8.在把豆角下锅山药也下锅翻炒入味加点盐鸡精入味，加点水淹没过菜；
9.把面放在豆角上盖上锅盖焖一小会面柔软时出锅。
