清炒菠菜的做法： 先把菠菜摘好，放入盆里洗干净，拍几瓣大蒜，让后剁成蒜末，锅里放水烧开后，把菠菜放进去焯个三分钟，按菜的新鲜程度，可增加减少时间，焯好后，放到盘里备用，锅烧热，倒油，把菠菜放进去，翻炒几下，放些盐，再翻炒两下，把
菠菜去根切段备用。
准备材料：菠菜1把、姜2片、盐1勺、玉米油20毫升、鸡精一点点 1、首先菠菜用水清洗干净！ 2、菠菜切段，然后姜洗净切片。 3、干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。 4、倒入菠菜段。 5、开始翻炒。 6、炒到菠菜变软，加入盐调味，翻
热锅放油，油烧至七成热时，用姜丝、葱花炝锅，然后倒入菠菜，加入盐，翻炒均匀，加入酱油、料酒、鸡精，翻炒均匀。
调料： 黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油3克 做法： 1、菠菜洗净切段；粉丝烫熟，捞出备用。 2、热油锅爆香葱花，放入菠菜炒至半熟，下粉丝及调味料翻炒至熟即可。 特点: 蔬菜容易出水，要大火快炒，才会保持脆嫩的口感 营养： 菠菜中
出锅装盘即可，完成。
材料：羊肝100克，菠菜200克，鸡蛋1个（取蛋清），葱花、姜丝各适量。 调料：盐、味精各半小匙，酱油、干淀粉、料酒各1大匙，白糖少许。 羊肝炒菠菜的做法步骤： 1.羊肝洗净切片，加少许盐、蛋清、干淀粉、料酒腌渍；菠菜洗净汆烫，捞出沥水，切
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炒菠菜怎么做好吃，猪肝炒菠菜的家常做法
1.将猪肝切成片。
2.将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。
3.将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。
4.菠菜清洗干净。
5.将菠菜放入开水中焯烫。
6.锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。
鸡丸炒菠菜的做法
主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。
做法1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法 1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3.鸡蛋打散备用；
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
做法，白菜炒菠菜怎么做好吃，白菜炒菠菜的家常做法
主料
白菜
200g
菠菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
小葱
1根
干辣椒
1个
步骤
1.白菜洗净切丝
2.菠菜洗净切段
3.炒锅放油烧热，放入葱花干辣椒炒出香味
4.倒入白菜丝翻炒
5.白菜翻炒一分钟后放入菠菜翻炒
6.放盐
7.五香粉
8.翻炒一分钟出锅
小贴士
白菜和菠菜不要炒的太长时间，把菜里的营养都破坏了
做法，蘑菇炒菠菜怎么做好吃，蘑菇炒菠菜的家常做法
食材
菠菜300g
蘑菇250g
油适量
盐适量
八角2个
料酒适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
蘑菇洗净备用
2
菠菜洗净备用
3
准备好葱姜八角
4
菠菜切段
5
炝锅后先炒蘑菇
6
加适量水和适量料酒、盐调味
7
蘑菇熟后加入菠菜翻拌均匀即可关火
8
好了
炒菠菜有异味怎么回事
菠菜绿叶红根，富含钙质、铁质、维生素A，是家庭厨房炒菜做汤的好原料。但菠菜又含有草酸，烹调时处理不当，菜肴会有涩味。
炒菠菜去涩味的方法：
1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。
2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质。
