咸牛轧糖的做法 材料 棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黄油90克 做法 1.黄油放入不粘锅中，小火加热至融化 2.倒入棉花糖，继续小火加热至融化 3.倒入奶粉，翻拌均匀，关火 4.倒入花生，拌匀 5.倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没
在生活中糖是不可少的，各式各样的糖果，充斥着大街小巷，下面就来看看怎样做牛轧糖。
材料/工具
棉花糖 黄油 花生 不粘锅 奶粉
主料 棉花糖 300g 花生米 180g 奶粉 200g 蔓越莓干 50g 辅料 黄油80g 把做法保存到手机 步骤 1 将生花生米放盘子内铺平，入微波炉高火，4分钟，取出，待凉透后搓掉红皮，稍微压碎。（我买的是小红皮花生，所以烤的时间比较短，注意烤箱发出的味
方法
在不粘锅里倒入黄油，用小火融化黄油
买些果仁啊黄油奶粉之类的 超市都有卖 牛轧糖做法 主料棉花糖300g 辅料奶粉200g花生米300g黄油90g 步骤 牛奶花生牛轧糖的做法步骤11.花生放入烤箱，180度，烤10分钟左右。放锅里炒一样. 牛奶花生牛轧糖的做法步骤22.晾凉，去皮。 牛奶花生牛轧糖
黄油融化后，加入棉花糖。
比例为奶粉：棉花糖：花生：黄油＝9:14:13:1 材料准备：奶粉 270g、原味棉花糖420g、花生（或其他坚果）390g、无盐黄油 30g 1、将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。如果用的是熟花生仁，这一步就可以省略。也可以用锅炒熟
然后不断搅拌，直到棉花糖融化。
不需要啊,法国的牛扎糖(nougat)从来不需要用棉花糖 蜂蜜放温水浴(一个大盆加热温水,里面一个奶锅泡在温水里,蜂蜜通过温水加热但不与水接触)溶化成液体,然后加入蛋白混合打发成雪花状,加入焦糖继续搅拌(这整个过程都在温水浴中进行),整个混合物能
然后加入奶粉，继续搅拌。
不需要啊,法国的牛扎糖(nougat)从来不需要用棉花糖 蜂蜜放温水浴(一个大盆加热温水,里面一个奶锅泡在温水里,蜂蜜通过温水加热但不与水接触)溶化成液体,然后加入蛋白混合打发成雪花状,加入焦糖继续搅拌(这整个过程都在温水浴中进行),整个混合物能
搅拌过后，加入花生。继续搅拌。
用料 棉花糖 100g 黄油 30g 碎花生粒 45g 奶粉 50g 软牛轧糖的做法 烤箱预热180度，将碎花生粒烤10分钟左右，注意观察不要让它糊了 将黄油放入不粘锅中，开小火将黄油融化 待黄油完全融化，加入棉花糖 棉花糖融为一体的时候，加入奶粉 最后加入
最后牛轧糖就做好了。
用料 安佳黄油 60g 雀巢奶粉 200g 花生 300g 落基山棉花糖 300g 盐 1克 硬版牛轧糖的做法 花生160度中层烤15分钟（也可以用锅炒熟），可以隔几分钟拿出来晃一下，让它均匀受热！待凉会用擀面杖把花生擀碎（不用太碎，对半开就差不多了！）然后把
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牛轧糖的做法可不可以不用棉花糖
不需要啊,法国的牛扎糖(nougat)从来不需要用复棉花糖
蜂蜜放温水浴(一个大盆加热温水,里面一个奶锅泡在温水里,蜂蜜通过温水加热但不与水接触)溶化成液体,然后加入蛋白混合打发成制雪花状,加入焦糖继续搅拌(这整个过程都在温水浴中进行),整个混合物能够让搅拌勺直立不倒就差不多了.加入一些坚果碎然后倒入磨具zd,微凉后分割成小块就ok了
软咸牛轧糖的做法大全
用料
棉花糖 100g
黄油zhidao 30g
碎花生粒 45g
奶粉 50g
软牛轧糖的做法
烤箱预热180度，将碎花生粒烤10分钟左右，注意观察不要让它糊了
将黄油放入不粘锅中，开小火将黄油融化
待黄油完全融化，加入棉花糖
棉花糖融为一体的时回候，加入奶粉
最后加入花生，一直保持小火，直到混合均匀
冷却至拿到手上不烫的时候，放到铺答了油纸的模具中，成形后切块，包上糖纸
不是很甜的牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬百煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中度，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。
4、打到糖浆表面失去光泽才可问停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒答到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
1、花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。回麦芽答糖要选很浓不容易流动的那种，如果不容易倒出来，可以微波炉叮20秒，就很容易倒出来了。
2、最好用电动搅拌机，手动的话，速度不够快，糖很快凝结，做起来十分费力。
3、煮糖浆的时候如果不到143度，做好的糖会比较软。
硬版牛轧糖的做法步骤图，硬版牛轧糖怎么做
用料
安佳黄油 60g
雀巢奶粉 200g
花生zhidao 300g
落基山棉花糖 300g
盐 1克
硬版牛轧糖的做法
花生160度中层烤15分钟（也可以用锅炒熟），可以隔几分钟拿出来晃一下，让它均匀受热！待凉会用擀面杖把花生擀碎（不用太碎，对半开就差不多了！）然后把花生皮去掉！
不粘锅（我用的是压力锅）小火放入黄油融化，再放入棉花糖，用刮刀搅拌致棉花糖和黄油融合！接着放奶粉，用刮刀搅拌成面团（如果量比较大，一定要有点耐心搅拌致和棉花糖融合），然后放入花生，这时已经可以关火了！借助余温把花生用刮刀揉入面团！内把面团倒在三能金盘上，这时我会用保鲜袋装起来再揉一会（小心别烫伤哦！）
把面团在金盘上压平凉透就可以拿出来切了！压平可以借助很多底部平的工具，比如正方形蛋糕模～土司模…还有饭勺，都可以哦！
小贴士
1、大概是三分之容二金盘的量！
2、不管是什么锅一定是不粘锅！
花生牛轧糖的家庭做法用什么花生
用料
熟花生米 250g
白砂糖 200g
水怡 200g
奶粉 50g
黄油 50g
蛋清 1个
水 70g
独家秘方：花生牛轧糖的做法
1、花生米放入烤箱100℃烤暖，并维持温度；注意温度不可过高以免copy烤焦变苦。
2、黄油隔水融化。
将蛋白打发到硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）
将水怡、白砂糖和水倒入锅里，百中小火边煮边搅拌指导温度打到135℃-140℃（建议用温度计精确控制温度）
将煮好的糖浆立即倒入打发的蛋白中，一边倒一边用电动打蛋器均匀搅拌。
然后倒入融化的黄油，搅拌至度顺滑。
接着加入奶粉，搅拌至顺滑。
最后加入温热的花生仁搅拌均匀后，倒入牛轧糖专用模具中，压平整。
稍冷却定型后即可切块。
如果喜欢可以包装糯米纸、糖纸，会更漂亮哦...
