1、用料：龙虾1只、粉丝1捆。
2、辅料：生粉1汤匙。
3、调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、蒜5头、香油1茶匙、橄榄油2汤匙、细香葱2根。
4、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
5、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合。
6、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。
7、锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
8、将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
9、将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
10、在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。
11、取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可。
