家庭版剁椒鱼头

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲢鱼头：1个; 红椒: 1个; 色拉油：30毫升;食盐：3克;料酒：5克;葱：3根;姜：5片;蒜：5粒;

家庭版剁椒鱼头的做法

将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右，出水，将水倒掉

加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀

将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面

水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可，怕不熟的可多蒸1分钟

出锅撒上点葱花即可，趁热吃