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冰糖糯米藕

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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

冰糖糯米藕

材料

糯米:80克;藕:2节; 冰糖:60克;红糖:50克;水:3000毫升;

冰糖糯米藕的做法

将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开

冰糖糯米藕 第2张

冰糖糯米藕 第3张

将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞

冰糖糯米藕 第4张

用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖(上色)与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利于融化

冰糖糯米藕 第5张

待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可

吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味。淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦

冰糖糯米藕 第6张

冰糖糯米藕 第7张

冰糖糯米藕 第8张
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