这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鱿鱼：1条; 尖椒: 3个; 朝天椒：6个;蒜：3瓣;小葱：1根;植物油：2大勺;郫县豆瓣酱：1大勺;食盐：1/2小勺;鸡精：少许;白胡椒：少许;料酒：1小勺;
辣炒鱿鱼的做法
备好材料，先把鱿鱼的身子和头部分离
然后用刀把尾部突出的那块切下来，再把鱿鱼从中间切开
从边角处把外面褐色的外皮去掉，翻过面来
内面朝上，纵向切成两半
将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上，另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处，也就是大头开始向前切直刀，要切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三，千万别切断
现在开始切斜刀，这次从头处开始切，刀的角度控制在40度左右，间隔和深度与直刀时一样
但这次记住，第四刀的时候要将鱿鱼切断，以此类推，直至整片鱿鱼切完，然后再切另一半
切好的鱿鱼放在水里稍微一烫就好了
青红辣椒切块
锅中倒油烧热，放入葱花和蒜片
倒入郫县豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒
加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅
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干鱿鱼丝的做法 香辣鱿鱼丝的做法
干鱿鱼丝
原料：干鱿鱼一个。 辅料：葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法：干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开即可。
香辣鱿鱼丝
食材：鲜鱿鱼 500克 胡萝卜 50克 香芹 20克 老干辣酱 适量 色拉油 适量 生抽 适量
做法：1鱿鱼去黑膜洗净。胡萝卜香芹切丝。 2鱿鱼下开水，微波炉高火三分钟后滤干水份。 3炒锅下油。下胡萝卜和香芹略炒。 4倒入鱿鱼丝。 下适量的老干妈香辣酱、滴适量生抽，炒匀后出锅。
鱿鱼怎么做好吃？
鱿鱼做成豉味鱿鱼和沙茶鱿鱼最好吃。
一、豉味鱿鱼
所需材料：鱿鱼、盐、淀粉、西兰花、豆豉酱、葱姜蒜、味精，白糖，胡椒粉。
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
二、沙茶鱿鱼
所需材料：鱿鱼、玉米淀粉、豆角、葱姜蒜、肉汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、沙茶酱。
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
香辣孜然鱿鱼，的做法，香辣孜然鱿鱼，怎么做
步骤
1.把鱿鱼洗净、切好并过水、
2.洋葱尖椒切丝备用、
3.锅里倒油、油热后放入辣椒面、洋葱和尖椒、翻炒、
4.放入鱿鱼继续翻炒、
5.撒上孜然、根据个人口味决定多少、本人喜欢吃辣、口味重的、所以放了好多辣椒孜然、
6.出锅了、可以吃一大碗米饭、哈哈、超下饭、
泰式甜辣酱怎么吃？
泰式甜辣酱可以制作成泰式甜辣酱炒鱿鱼食用。
泰式甜辣酱炒鱿鱼的制作方法如下：
主料：鱿鱼300g，洋葱1个，泰式甜辣椒适量
辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量
步骤一、锅内加入适量的清水，倒入适量的料酒大火烧开。
步骤二、倒入鱿鱼焯水后捞出。
步骤三、洋葱洗净后切块。
步骤四、把切好的洋葱和焯好水的鱿鱼拌在一起。
步骤五、加入适量的甜辣酱搅拌均匀腌制30分钟。
步骤六、锅内加入适量的食用油，下洋葱爆香。
步骤七、加入腌制好的鱿鱼。
步骤八、加入适量的食用盐。
步骤九、大火翻炒至鱿鱼入味。
步骤十、起锅装盘，制作完成。
尤鱼炒青椒的营养价值
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，鱿鱼炒青椒是一道制作简单的家常菜。
鱿鱼炒青椒是一道制作简单的家常菜。
中文名 鱿鱼炒青椒 主要原料 鱿鱼，青椒 是否含防腐剂 否 主要食用功效 预防贫血
1 做法
2 菜品特色
3 营养价值
做法编辑
原料：鱿鱼两只
配料：青椒一个，姜丝少许，料酒半瓶盖，盐少许
青椒我选大个的，这种以点都不辣。把辣椒、姜洗净切着待用
青椒炒鱿鱼的做法步骤：2 2把鱿鱼洗干净，把头分开，拔出鱿鱼里面透明的软骨，如果要留鱼头就用刀给两只眼画一字刀，然后反复洗鱼头，把墨洗走，给鱼身中间分开就可以了，不用切那么小。鱿鱼洗干净后放点料酒用手抓几下，给它腌2分钟这样，去腥。
3锅中放水烧开，放鱿鱼进去，待它定型就可以捞出了。焯水，可以去腥。
4这就是焯过水的鱿鱼
5起锅，放油烧热，放入姜片炒出姜香，
