准备材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉、水淀粉。 制作步骤： 1、把鱿鱼清洗干净备用： 2、准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用： 3、锅里把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可
洋葱三分之二切丝，剩余切成末备用。
主料：鲜鱿鱼 青甜椒 红甜椒 亚麻籽油 蚝油 糖 辅料：米酒 料酒 生抽 黑乐砂锅 做法： 1.黑木耳用温水泡发好，摘去杂质，洗净，撕成小片。 2.将鱿鱼去头、内膜和刺，清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。 3.把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着
将鱿鱼切成条，鱿鱼条改刀切花，放入碗中，加入料酒，加入辣椒酱，加入盐，加入糖，加入白胡椒粉，加入洋葱末，加入蒜片，加入姜片，搅拌均匀，腌制2小时入味。
用料 主料 鱿鱼230克 大葱105克 辅料 油 3汤勺 料酒 2汤勺 生抽 1汤勺 盐 0.5勺 大葱炒鱿鱼的做法 1. 食材：鱿鱼（已洗净）、大葱（已清洗切开） 2. 将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。 3. 接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒。 4.
热锅倒油，将洋葱丝放入煸炒出香味，再将腌制好的鱿鱼和所有腌料一起倒入，大火快速翻炒，出锅装盘，再撒上熟的白芝麻增添香气即可。
先将鱿鱼洗净,然后加料酒去腥,再将鱿鱼焯水油炸出来,将配菜放入调味料炒香再放入鱿鱼一起爆炒,最后加入老抽、鸡精等出锅即可。 用料:鱿鱼须适量、青红线椒适量、
完成。
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爆炒鱿鱼仔的做法步骤11.把鱿鱼仔的外皮先清洗干净。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤22.用到切开，去掉里面的内脏，抽掉里面的几根长长的鱼刺类的东西。这还是我第一次知道鱿鱼的里面什么样子。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤33.鱿鱼清洗干净，切成小块。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤44.锅内加入水和花椒粒、香叶、3少烹饪黄酒，一起煮开。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤55.放入鱿鱼焯水，至有浮沫和杂质出现就关火，把鱿鱼捞出来冲洗干净，用烹饪黄酒和盐腌制至少20分钟。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤66.彩椒切丝备用。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤77.坐锅热油，把彩椒放入锅内爆出香气。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤88.放入腌制好的鱿鱼大火翻炒，鱿鱼会卷起来。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤99.加入酱油、辣椒粉、孜然粉和鸡精，翻炒均匀，关火出锅。
爆炒鱿鱼仔的做法步骤1010.装盘出锅，特别香的鱿鱼仔，非常开胃下饭。
炒鱿鱼怎么做好吃视频
食材明细
鱿鱼
300g
黑木耳
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
鸡精
适量
其他
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
爆炒鱿鱼的做法步骤：1 1鱿鱼处理干净， 面上斜切花刀然后再切成小片。
爆炒鱿鱼的做法步骤：2 2黑木耳泡发洗净，摘成小朵。
爆炒鱿鱼的做法步骤：3 3葱姜蒜切好，青椒切段。
爆炒鱿鱼的做法步骤：4 4鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
爆炒鱿鱼的做法步骤：5 5锅中下油，爆香葱姜蒜末。
爆炒鱿鱼的做法步骤：6 6倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。
爆炒鱿鱼的做法步骤：7 7再放入泡发好的木耳。
爆炒鱿鱼的做法步骤：8 8然后放入切好的青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可。
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做法一：
主料：米粉
辅料：虾仁、蟹柳、香菇、海米、圆白菜、豆芽、鱿鱼、蒜
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、蚝油
烹制方法：
1、 坐锅点火倒入油，下蒜末煸出香味，放入海米煸干后加入圆白菜、香菇、豆芽、蟹柳、米粉翻炒，加入盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油调味，最后放入鱿鱼、虾仁翻炒均匀出锅即可。
做法二：
主料：米粉
辅料：小油菜、大虾、鱿鱼、鸡蛋丝、肉丝、小葱
调料：盐、鸡精、酱油、黄酒、猪油
烹制方法：
1、坐锅放入猪油，炒化后加入肉丝煸炒，再放入大虾、鱿鱼继续翻炒，加入黄酒、盐、鸡精调味，放入米粉，烹少许酱油，待米粉炒散后，放入油菜、鸡蛋丝、小葱末炒匀出锅即可。
西红柿炒鱿鱼的做法
番茄炒鱿鱼
材料：鱿鱼2-3条，洋葱1头或青辣椒4-5个，番茄酱2袋、糖(想吃甜点的就放点啦)、孜然；
把鲜鱿鱼或冰冻鱿鱼开膛,把鱿鱼肚子里和脑袋里的东西除净(眼珠子没吃过所以我扔掉了呵呵),鱿鱼的身上有一根从头到尾的透明的骨头大家一定要除掉，冲洗干净后把鱿鱼切成块儿，然后再划几个刀花，放在一边备用。
然后把2袋番茄酱到在一个碗里放点糖跟孜然再加一点水活匀（酸甜依各人口味）备用，洋葱或青辣椒切块儿备用。
开炒了，把鱿鱼放进没有油的炒锅中干煸（注意一定要不放油，因为鱿鱼会炒出水来），把鱿鱼炒到*成熟，这样就差不多把水炒没了（要是炒出来的水太多可以倒掉然后换点清水再炒，这样可以保证鱿鱼能炒熟还干净），把炒好的鱿鱼放入盘子里待用。现在刷锅放油，等油烧热时先放入鱿鱼煸一下，然后放入切好的洋葱或青辣椒翻炒，辣椒或洋葱别炒太过了，差不多时就把番茄酱汁倒进去一起炒，等炒匀了就可以出锅了，我喜欢放辣椒炒呵呵酸、甜、辣好吃。
爆炒鱿鱼卷的做法步骤图，爆炒鱿鱼卷怎么做
难度：掌勺(高级) 时间：10分左右
主料
鲜鱿鱼500克
辅料
大红椒1只 芹菜1把
蒜蓉3颗 姜末少许
料汁少许
爆炒鱿鱼卷的做法步骤
1. 芹菜切段，辣椒切片。
2. 鱿鱼剥皮，切十字花刀
3. 鱿鱼肉切成长方形，鱿鱼须切碎
4. 烧一锅滚开水，放入鱿鱼氽成卷捞起。用凉水完全冷却后备用。
5. 调料汁，用少许红酒、醋、生抽制成
6. 油烧至10成热，放入姜末和蒜蓉炒香
7. 倒入鱿鱼卷和料汁迅速翻炒，为了保持嫩滑的口感，这个步骤时间非常短，只需要30秒左右即可捞出来备用了
8. 用余下来的油炒芹菜和红椒
9. 芹菜差不多熟了就可以倒入鱿鱼混炒了，加入老抽调色。炒匀了即可乘盘。时间要控制好（短暂炒制）
10. 真的是鲜嫩多汁哦~！
小贴士
鱿鱼选择红皮的，个头不大的比较好。白皮的个头大的不适合做鱿鱼卷。
