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材料
土豆:适量;干辣椒:适量; 葱:少许;蒜:少许;食盐:适量;醋:少许;
树椒土豆丝的做法
土豆去皮洗净,切成火柴棍粗细均匀的细丝,我的刀工很差,大家就勉强将就吧。
将切好的土豆丝放到水龙头底下冲两遍,然后泡在清水里去除多余淀粉。
锅烧热,倒入油,马上放树椒,小火炒到树椒(干辣椒)变色,然后放入葱花炒出香味。
土豆丝捞出甩去水分,下锅,大火翻炒两分钟。
剁一些蒜末,然后往锅里加一勺醋,翻炒均匀。
出锅前加蒜末和盐调味,就可以盛盘了。
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