土豆：1个; 藕: 适量;花生（炒）: 适量; 葱：1根;干辣椒：适量;豆瓣酱：适量;色拉油：适量;食盐：少许;鸡精：2克;
辣炒土豆丝的做法
土豆洗净，去皮，切丝，放入冷水中浸泡，备用
藕洗净，去皮，切丁，备用
大葱洗净，切段，备用
干辣椒，切段，备用
起油锅，放入花生米，小火翻炒至熟，盛出，备用
另起油锅，放入辣椒段、大葱段、郫县豆瓣酱，煸出香味，之后下入土豆丝和藕丁，大火翻炒，调入精盐，直至炒熟时，放入花生米和鸡精，翻炒均匀，即可出锅
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