茄丝比较容易软，可以不用去皮吃。茄丁要大些，还是去皮的好吃，口感好。 主要还是看自己的喜好，其他的没什么问题。
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
茄子：适量;面条（生）：适量; 西红柿: 适量;尖椒: 适量;五花肉: 适量; 大蒜：1瓣;生抽：适量;料酒：适量;甜面酱：适量;蚝油：适量;白糖：少许;香油：少许;食盐：适量;色拉油：适量;
茄子打卤面 主料 茄子 300克 猪肉 100克 尖椒 50克 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油 2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁 3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸
茄子肉丁打卤面的做法
食材明细 面条 适量 青椒 一个 茄子 一个 肉 适量 葱花 适量 大蒜 适量 淀粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤 尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：1 1尖椒，茄子，肉小块，一勺淀粉加水酱油备用。 尖椒
五花肉洗净擦干切成丁
茄丝比较容易软，可以不用去皮吃。茄丁要大些，还是去皮的好吃，口感好。 主要还是看自己的喜好，其他的没什么问题。
用生抽和料酒拌匀腌一会儿
好久没有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起) 食材 主料 面粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 辅料 油 适
尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末
茄子打卤面 主料 茄子 300克 猪肉 100克 尖椒 50克 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油 2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁 3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸
锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦
食材明细 面条 适量 青椒 一个 茄子 一个 肉 适量 葱花 适量 大蒜 适量 淀粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤 尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：1 1尖椒，茄子，肉小块，一勺淀粉加水酱油备用。 尖椒
倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
茄丝比较容易软，可以不用去皮吃。茄丁要大些，还是去皮的好吃，口感好。 主要还是看自己的喜好，其他的没什么问题。
茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水
好久没有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起) 食材 主料 面粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 辅料 油 适
调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀
茄子打卤面 主料 茄子 300克 猪肉 100克 尖椒 50克 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油 2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁 3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸
倒入尖椒丁翻炒
最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
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茄子尖椒肉丁卤怎么做
食材明细
面条
适量
青椒
一个
茄子
一个
肉
适量
葱花
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：1 1尖椒，茄子，肉小块，一勺淀粉加水酱油备用。
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：2 2菜下锅翻炒，八分熟时加芡汁，出锅前加蒜沫，味精。
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：3 3卤料出锅。
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：4 4接下来，我的神器，面条机出场，天然无添加，自制面条。
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：5 5白白的，好劲道，就是不一样。
尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：6 6淋上卤汁，可以开动了。
茄子肉丁打卤面茄子还用去皮吗
茄丝比较容易软，可以不用去皮吃。茄丁要大些，还是去皮的好吃，口感好。
主要还是看自己的喜好，其他的没什么问题。
土豆茄子肉丁打卤手擀面怎么做好吃，土豆茄
好久没有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起)
食材
主料
面粉
700克
土豆
200克
茄子
300克
精肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱
适量
步骤
1.面和好好后用薄膜包好继续醒面
2.将面板上撒上薄面
3.取适量大小面团揉面上劲
4.擀制面团
5.擀成面饼
6.从一端往复折叠
7.折叠好的面
8.用到切成面条
9.面条切好备用
10.土豆切丁
11.茄子切丁
12.锅内热油
13.油热后加入肉丁
14.加入花椒面
15.加入葱花
16.加入酱油
17.加入土豆
18.加入茄子
19.加盐翻炒均匀
20.炒大约10分钟左右加水
21.开锅5分钟左右倒入碗中卤子好了
22.锅内烧水开锅后下入面条
23.待面条煮好后控水捞入碗中
24.将卤子浇在面条上大功告成
小贴士
和面时要硬一些，这样擀出来的面条好吃有筋性。和面时也可加一点盐。
吃卤面配菜茄子怎么做
茄子打卤面
主料
茄子
300克
猪肉
100克
尖椒
50克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油
2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁
3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸炒
4.炒到肉丁变色，加入尖椒、茄子
5.加盐炒匀，注入适量的清水煮一下
6.煮到茄子软了，加入美极鲜酱油调味（美极鲜酱油味道浓郁，只要放一点点就够了，不会因为色深而影响菜色，加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了）
7.锅里烧开水把面煮熟
8.面捞在碗里，浇上茄子卤，吃吧
小贴士
美极鲜酱油酱香浓郁，只要放一点点就够了，不会因为放多了酱油而色深影响菜色
加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了
茄子肉丁打卤卤在锅里放了两个小时卤变黑了还能吃吗
能，茄子洗好后在水里别捞出来，顿好后盛出，在锅里容易变色追问谢谢
